茂縣南新鎮(zhèn)當(dāng)?shù)販夭畲?，光照時(shí)間長，依托九鼎山雪山，遠(yuǎn)離污染的地域條件使這里成為綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品的理想家園。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蘋果含糖量高、果香濃郁、汁多無渣，口味特別甜；冰川雪水澆灌、沙性土壤栽培，使蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成獨(dú)一無二的“糖心”。特別提醒，糖心蘋果最好在常溫下儲存，不宜放在開暖氣的空調(diào)房，溫度高會使糖心融化。

問題一:不是每一個(gè)都有冰糖心？

答案是肯定的，因?yàn)楸切奶O果是一種現(xiàn)象，而不是一種品種，自然不能保證每一個(gè)都有冰糖心。

問題二: “冰糖心蘋果”是一個(gè)品種還是一種現(xiàn)象

目前最廣為人知的“冰糖心蘋果”有三種：最先在網(wǎng)上銷售、名氣最盛的新疆阿克蘇蘋果，其品種為紅富士；直供****市場，國內(nèi)大陸市場難得一見的大理蒼山西坡李家莊蘋果，主栽品種為紅富士、嘎拉；一度以雖丑但卻很美味而俘獲眾多民心的茂縣丑蘋果，最早的引栽品種為惠民后來才是現(xiàn)在的長富2號。從上不難得知，“冰糖心蘋果”并不是特指一種品種，而是一種現(xiàn)象。

問題三: 糖心蘋果的核是黑的即黑心問題 極少數(shù)的糖心蘋果靠近核處有黑心的情況，是正常的現(xiàn)象，由于開花時(shí)期遭遇了冷凍天氣，但是頑強(qiáng)存活下來以后，成熟就會出現(xiàn)黑心的情況，可以放心食用，對身體并無影響。

鑒別方法： 1、“冰糖心”蘋果的果核部分會有透明現(xiàn)象，俗稱“糖心”，是區(qū)別****產(chǎn)地紅富士蘋果的標(biāo)志。 2、“冰糖心”蘋果果面光滑細(xì)膩，果點(diǎn)隱約可見。3、“冰糖心”蘋果色澤光亮，果肉細(xì)膩，肉質(zhì)色澤略黃，咀嚼后基本無殘?jiān)?/span>4、“冰糖心”蘋果，色澤略黃。 分布于南新鎮(zhèn)、鳳儀鎮(zhèn)，面積2809畝，產(chǎn)量4625噸，上市時(shí)間10月上旬—11月上旬。