茂縣南新鎮(zhèn)當(dāng)?shù)販夭畲螅庹諘r(shí)間長(zhǎng)，依托九鼎山雪山，遠(yuǎn)離污染的地域條件使這里成為綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的理想家園。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的蘋(píng)果含糖量高、果香濃郁、汁多無(wú)渣，口味特別甜；冰川雪水澆灌、沙性土壤栽培，使蘋(píng)果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成獨(dú)一無(wú)二的“糖心”。特別提醒，糖心蘋(píng)果最好在常溫下儲(chǔ)存，不宜放在開(kāi)暖氣的空調(diào)房，溫度高會(huì)使糖心融化。

問(wèn)題一:不是每一個(gè)都有冰糖心？

答案是肯定的，因?yàn)楸切奶O(píng)果是一種現(xiàn)象，而不是一種品種，自然不能保證每一個(gè)都有冰糖心。

問(wèn)題二: “冰糖心蘋(píng)果”是一個(gè)品種還是一種現(xiàn)象

目前最廣為人知的“冰糖心蘋(píng)果”有三種：最先在網(wǎng)上銷(xiāo)售、名氣最盛的新疆阿克蘇蘋(píng)果，其品種為紅富士；直供****市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)大陸市場(chǎng)難得一見(jiàn)的大理蒼山西坡李家莊蘋(píng)果，主栽品種為紅富士、嘎拉；一度以雖丑但卻很美味而俘獲眾多民心的茂縣丑蘋(píng)果，最早的引栽品種為惠民后來(lái)才是現(xiàn)在的長(zhǎng)富2號(hào)。從上不難得知，“冰糖心蘋(píng)果”并不是特指一種品種，而是一種現(xiàn)象。

問(wèn)題三: 糖心蘋(píng)果的核是黑的即黑心問(wèn)題 極少數(shù)的糖心蘋(píng)果靠近核處有黑心的情況，是正常的現(xiàn)象，由于開(kāi)花時(shí)期遭遇了冷凍天氣，但是頑強(qiáng)存活下來(lái)以后，成熟就會(huì)出現(xiàn)黑心的情況，可以放心食用，對(duì)身體并無(wú)影響。

鑒別方法： 1、“冰糖心”蘋(píng)果的果核部分會(huì)有透明現(xiàn)象，俗稱“糖心”，是區(qū)別****產(chǎn)地紅富士蘋(píng)果的標(biāo)志。 2、“冰糖心”蘋(píng)果果面光滑細(xì)膩，果點(diǎn)隱約可見(jiàn)。3、“冰糖心”蘋(píng)果色澤光亮，果肉細(xì)膩，肉質(zhì)色澤略黃，咀嚼后基本無(wú)殘?jiān)?/span>4、“冰糖心”蘋(píng)果，色澤略黃。 分布于南新鎮(zhèn)、鳳儀鎮(zhèn)，面積2809畝，產(chǎn)量4625噸，上市時(shí)間10月上旬—11月上旬。