獼猴桃營養(yǎng)豐富，富含人體所需的17種氨基酸及果膠、鞣酸、檸檬酸和黃酮類物質(zhì)，含有鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等多種微量元素，所含維生素有維生素C、維生素A、維生素B等，其中以維生素C含量最高，每100克新鮮獼猴桃果肉中含量高達100—420毫克，人們又賦予它 “維C之王”的美譽。

維生素C可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收，成年人一天需要60毫克維生素C，獼猴桃中的維生素C含量是蘋果的40倍、桃的20倍，柑橘的10倍、草莓的5倍，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多。

獼猴桃的鈣含量是香蕉的2.5倍，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過****水果，是目前世界上消費量最大的前26種水果之一。

【保健功效】

獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強人體的自我免疫功能。獼猴桃是各種常用水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。

對男性白領(lǐng)來說，獼猴桃具有奇異的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循環(huán)順暢，促進男性激素分泌,增強性功能。

對中老年人來說，幾乎不含脂肪的獼猴桃所含的豐富果膠及維生素E，可促進心臟健康，降低膽固醇。是老年人、體弱多病者的滋補佳品。

對青少年和兒童來說，獼猴桃所含的精氨酸等氨基酸，能強化腦功能及促進生長激素的分泌。

對愛美的女士來說，獼猴桃是最合適的美容和減肥食品。獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。獼猴桃含有大量的果酸，能夠抑制角質(zhì)細胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，對美麗容顏，防止雀斑、黑斑，有效延緩皮膚老化非常有益，在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。

【獨特作用】

最可貴的是，獼猴桃還含有****水果中少見的鎂和豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦解除后顧之憂。

獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)膜上積累能防止因斑點惡化而導致的永久失明，為預防和治療白內(nèi)障助一臂之力。

獼猴桃含有大量的可溶性纖維，平均每100克獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。營養(yǎng)專家建議，成人每日應攝取30克纖維，即每天吃兩個獼猴桃，就能補充人體每天需要纖維量的1／5。

獼猴桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。

【注意事項】

1.吃了獼猴桃別馬上喝牛奶，因為獼猴桃中的維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。

2.不能空腹吃獼猴桃，飯前飯后1—3個小時吃都比較合適。

3.脾虛便溏者、風寒感冒、痢疾、慢性胃炎、女性經(jīng)期、小兒腹瀉者不宜食用。