連平鷹嘴蜜桃具有喜溫、喜光、怕澇、怕干旱、怕低溫、耐鹽堿力差的特點。整個生育期需要濕潤、溫暖（休眠期除外）、多日照，且由于受怕澇及休眠期須要一定低溫的限制，所以種植水蜜桃存在一定的局限性。對近十年來，在連平成功種植水蜜桃的經(jīng)驗進行調(diào)查總結(jié)，并從農(nóng)業(yè)氣候?qū)W角度出發(fā)，通過對影響連平水蜜桃生長的溫度、光照、水分等氣候條件進行分析，摸清水蜜桃在連平種植的氣候規(guī)律。

   連平鷹嘴蜜桃是廣東連平上坪的特產(chǎn)。當?shù)剡B片種有三萬多畝水蜜桃，形成了“十里桃花，萬畝桃園；春天花開漫山如霞，夏末碩果累累。7月是上坪水蜜桃大量上市的時節(jié)，“上坪鷹嘴蜜桃”以其色澤鮮亮、果大形美，肉質(zhì)脆嫩，清甜爽口，是不可多得的水果精品，其質(zhì)地遠遠優(yōu)于****同類產(chǎn)品。“連平上坪蜜桃,清脆爽口甜如蜜.3月賞花7月品嘗正當時。 

“上坪鷹嘴水蜜桃”是目前廣東乃至中國南方最好的桃類品種，被農(nóng)科專家譽為“桃之極品”。

     上坪鎮(zhèn)為充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在縣委 縣政府及有關(guān)部門的大力支持下，在全鎮(zhèn)興起了蜜桃種植熱潮。從２００３年９月開始，用了不到三個 月的時間，上坪鎮(zhèn)完成了備耕打穴面積４３５０畝，基地建設(shè)空前快速。群眾種植蜜桃的積極性高漲， 上坪的中村、古坑每天就有近千人上山備耕打穴。

     ２００３年至２００５年，上坪鎮(zhèn)動員群眾再擴種１ 萬多畝。上坪鎮(zhèn)種植蜜桃項目建設(shè)實行統(tǒng)一規(guī)劃、連片開發(fā)、分戶經(jīng)營的方針，充分調(diào)動了農(nóng)民的積極 性，以九連山鷹嘴蜜桃基地為中心向周邊各村輻射，形成了“村村有基地，戶戶有莊園”的格局，達到 人均１畝桃園以上，使上坪鎮(zhèn)成為名副其實的蜜桃專業(yè)鎮(zhèn)。２００５年，上坪鎮(zhèn)被國家有關(guān)部門評為“ 中國鷹嘴蜜桃之鄉(xiāng)”。