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◆甜柿子*它是由日本引進(jìn)的改良種，果形碩大，果形成扁球狀，果頂豐圓，果皮成紅黃色，成熟時(shí)會(huì)成大紅色，風(fēng)味獨(dú)特，其果 肉甜脆爽口，纖維少，可溶性固形物含量14％～21％，維生素C、鐵、鋅、鈣、硒含量都高于澀柿，且保脆時(shí)間較澀柿長(zhǎng)2～3倍。果肉汁多細(xì)膩而甜，糖度可達(dá)十四至十六度，味道極佳，果肉成熟時(shí)不會(huì)殘留澀味，產(chǎn)期大約在十月中旬左右。
 甜柿子可達(dá)到高4—9米；主干暗褐色，樹(shù)皮鱗片狀開(kāi)裂，幼枝有絨毛。
葉質(zhì)肥厚，橢圓狀卵形至長(zhǎng)圓形或倒卵形，長(zhǎng)6—18厘米，寬3-9厘米，表面深綠色，有光澤，背面淡綠色，疏生褐色柔毛；葉柄長(zhǎng)l—1.5厘米，有毛。花黃色，雌雄異株或同株；雄花每3朵集生或成短聚傘花序；雌花單生于葉腋；花萼4深裂，裂片三角形，無(wú)毛。漿果卵圓形成扁球形，直徑3—8厘米，桔紅色或橙黃色，有光澤?；ㄆ?月，果熟期9—10月。
◆原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江流域，現(xiàn)在在遼寧西部、長(zhǎng)城一線經(jīng)甘肅南部，折入四川、云南，在此線以南，東至****省，各省、區(qū)多有栽培。朝鮮、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國(guó)、蘇聯(lián)、美國(guó)等有栽培。柿樹(shù)是深根性樹(shù)種，又是陽(yáng)性樹(shù)種，喜溫暖氣侯，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強(qiáng)，不耐鹽堿土。柿樹(shù)多數(shù)品種在嫁接后2-3年開(kāi)始結(jié)果，5-6年達(dá)盛果期，實(shí)生樹(shù)則3-4齡開(kāi)始結(jié)果，結(jié)果年限在100年以上。   
 ◆適地柿為溫帶樹(shù)種，中國(guó)原產(chǎn)，除吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆、寧夏、青海、****等地外，各省俱有栽植。好生于溫暖多濕，陽(yáng)光充分之地，相當(dāng)耐寒，能耐零下20℃之暫時(shí)低溫，故北方各省栽培最盛。北方品種并有較高之抗旱力。其根系強(qiáng)大，吸水、吸肥性能均強(qiáng)，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，一般土壤均能栽培。若欲早結(jié)佳果，以擇表土之為礫質(zhì)粘土或壤土，心土之為排水良好之沙礫土者，或表土之含沙礫較多，而心土為粘板巖者為最佳。