西安獼猴桃酒的食材和原料：

　　獼猴桃(可以選用殘次果作獼猴桃酒圖解的食材和原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。

　　教您獼猴桃酒的家常做法，如何做獼猴桃酒才好吃

　　1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì);

　　2、破碎：在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎;

　　3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，攪拌混合，進行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天;

　　4、榨酒：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵;

　　5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢)，保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進行分離;

　　6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品

　　【溫馨提示】秦嶺鮮都生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，是研發(fā)、種植、采收、冷藏、加工和鮮果銷售的大型獼猴桃企業(yè)，公司注冊資金6000萬元。公司在陜西省人民政府支持下，在周至縣建成了萬畝標準化獼猴桃產(chǎn)業(yè)園、中國獼猴桃主題公園、秦嶺鮮都獼猴桃研究所、萬噸級氣調(diào)貯藏保鮮庫。

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　　秦嶺鮮都生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司

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