獼猴桃是大家非常喜愛的一種水果，不僅營養(yǎng)而且也適合大多數(shù)人的口味，其實獼猴桃的吃法有很多種，下面秦嶺鮮都生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司的小編為我們分享下獼猴桃果醬的做法吧!

　　1.獼猴桃去皮去白芯切塊放進(jìn)奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，邊煮邊邊不停的攪動，以免粘鍋底

　　2.煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫

　　3.加入適量麥芽糖調(diào)整甜味，繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可，放涼后裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存

　　烹飪技巧

　　1、獼猴桃切塊時要去掉里面的白芯，那個部份怎么煮都煮不化的，會影響口感。

　　2、白糖的用量可以自行調(diào)整，白糖用量大，果醬時的水份就會多;白糖用量小，果醬的水份自然就會少，一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。

　　3、白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。

　　【溫馨提示】秦嶺鮮都生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，是研發(fā)、種植、采收、冷藏、加工和鮮果銷售的大型獼猴桃企業(yè)，公司注冊資金6000萬元。公司在陜西省人民政府支持下，在周至縣建成了萬畝標(biāo)準(zhǔn)化獼猴桃產(chǎn)業(yè)園、中國獼猴桃主題公園、秦嶺鮮都獼猴桃研究所、萬噸級氣調(diào)貯藏保鮮庫

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