嵊州桃形李口感爽甜、脆嫩，肉質松脆，汁多，皮薄，不用削皮即可入口（別的李子吃起來有點酸，而嵊州桃形李的口感卻很爽甜、脆嫩，兼桃李之風味，還有淡淡清香，味道極佳）。果實似桃子，果面深紅色，并覆有白色果粉，果肉紫紅，松脆，香甜可口；桃形李的營養(yǎng)價值極高，含有機酸0.57%，維生素9.3%及各類礦物質成分。每年7、8月份為桃形李的旺季，果實在常溫下可貯放10天左右，冷藏保鮮50天左右。

　　金庭鎮(zhèn)的桃形李種植面積占嵊州市的80%，生產的“羲之”牌桃形李具有外形美觀、果肉松脆、香甜可口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，深受廣大消費者喜愛，先后獲得全國農業(yè)博覽會銀獎、浙江省優(yōu)質水果稱號，獲歷屆浙江農業(yè)博覽會優(yōu)質農產品稱號和浙江省精品水果展銷會金獎等，果品暢銷上海、廣東、福建、杭州等城市。