獼猴桃（Actinidia chinensis?Planch），也稱狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖等等。

有著悠久的獼猴桃種植歷史的城固縣，近年來緊緊圍繞陜西省獼猴桃“東擴(kuò)南移”戰(zhàn)略部署，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化建園、科技化管理。

城固縣獼猴桃種植品種以美味系的徐香、翠香為主，適量搭配中華系的金龍2號(hào)、紅陽、金艷等。得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢和引進(jìn)新西蘭國際領(lǐng)先獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)體系，嚴(yán)格的投入品管控，造就了城固獼猴桃“果個(gè)適中，果形端正，果面光潔，果肉細(xì)膩多汁，甜酸爽口，香氣濃郁”的特性，2020年4月30日“城固獼猴桃”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

獼猴桃屬獼猴科獼猴桃屬落葉藤本植物，廣布于我國長江流域以南地區(qū)及陜西、河南和西北等地區(qū)，多野生，果實(shí)為漿果，形似雞蛋狀，果皮黃褐綠色，夏秋成熟。獼猴桃鮮果果肉為翠綠色，果心乳白，柔軟多汁，甜酸適度，清香可口，美啖幾顆，猶如甘泉直流心田，甜透心底，回味無窮。

獼猴桃享有“神奇之果”“維C之冠”的美稱，緣于它有非凡的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)分析，其每100克可食部分含糖11克、蛋白質(zhì)1.6克、類脂0.3克、維生素C 300毫克、磷42.2毫克、鉀320毫克、鈣56.1毫克、鐵1.6毫克，此外還含維生素P。

特別令人稱道的是，獼猴桃中含有10多種氨基酸，所含的維生素C是柑桔的10倍、蘋果和梨的30倍。