西林沙糖桔與****產(chǎn)區(qū)的果品相比，其顯著特點(diǎn)就是味甜。原因是該縣海拔高，晝夜溫差大。白天，沙糖桔以光合作用為主，消耗二氧化碳和水，合成葡萄糖，葡萄糖再轉(zhuǎn)化成多糖、纖維素等植物的實(shí)體。夜晚，光線極少，光合作用極弱，以呼吸作用為主，消耗能量和氧氣，釋放出水和二氧化碳。當(dāng)晝夜溫差大時(shí)，白天的光合作用合成了大量的能量，到了夜晚由于氣溫低沙糖桔的呼吸作用弱，消耗的能量少，這樣積累的糖分多，沙糖桔自然要甜得多。

品質(zhì)好

"西林縣沙糖桔可食率高，含糖量高，可溶性固形物含量14%，

果汁含量豐富，果肉質(zhì)地脆嫩、化渣、無核、味濃甜"。 "西林縣沙糖桔秉承了沙糖桔原產(chǎn)地的品質(zhì)風(fēng)味，可溶性固形物含量和可食率兩方面超過原產(chǎn)地。按廣西名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，總得分為96.5分"。這是由北京、上海等全國(guó)水果專家組成的優(yōu)質(zhì)果品評(píng)審鑒定組，對(duì)已"西林化"7年的沙糖桔進(jìn)行糖度、營(yíng)養(yǎng)成份等指標(biāo)的科學(xué)鑒定。

營(yíng)養(yǎng)佳

含有豐富的維生素C、鈣、纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪，以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸，以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。