炎陵黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世。生長(zhǎng)于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，炎陵又是全國(guó)生態(tài)示范縣，森林覆蓋面積達(dá)85%，居全國(guó)第一，無重工業(yè)、零污染，空氣負(fù)氧離子全國(guó)最高；炎陵數(shù)百座海拔1000米以上的高山當(dāng)中，遍載黃桃，是名副其實(shí)“炎陵黃桃。天上仙桃”炎陵人間仙境，有著：“城在山中、人在林中，黃桃種在高山中”的美譽(yù)。黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種,具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品 質(zhì)優(yōu)、管理簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴(kuò)大。主要特點(diǎn):多數(shù)品種樹姿偏直立，花芽著生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質(zhì)較緊致密而韌，粘核者多。