橋頭沙土村所產(chǎn)的地瓜中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。地瓜中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類(lèi)食品中比較缺乏的賴(lài)氨酸在地瓜中含量較高。其營(yíng)養(yǎng)成分也很容易被人體吸收。地瓜所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用，有“長(zhǎng)壽食品”之美譽(yù)。橋頭鎮(zhèn)沙土村地瓜有黃心和紫心兩種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特色。另外沙土村地瓜含有獨(dú)特的生物類(lèi)黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。此外，地瓜對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。 ? ?

? ?海南澄邁縣2012年成為第一個(gè)經(jīng)聯(lián)合國(guó)認(rèn)證和授予稱(chēng)號(hào)的“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”。從2008年起，澄邁就開(kāi)始發(fā)展生態(tài)化建設(shè)。率先提出“用發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)”，大力推進(jìn)“四化四縣”（即產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化和農(nóng)業(yè)生態(tài)現(xiàn)代化建設(shè)示范縣、有標(biāo)識(shí)可追溯農(nóng)產(chǎn)品示范縣、無(wú)公害農(nóng)業(yè)科技示范縣、中國(guó)富硒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)示范縣）的建設(shè)。目前，全縣83%的農(nóng)產(chǎn)品做到有標(biāo)識(shí)可追溯，100%的農(nóng)產(chǎn)品在出島前進(jìn)行安全檢測(cè)。讓消費(fèi)者吃得放心吃得舒心，更要吃得放心。