產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

　　1、外在感官特征。由于蘋果柚退酸較慢，不宜提早采果，應(yīng)在果實充分成熟時（12月中下旬）采收。果形扁平，果面光潔，果色金黃（完全成熟）；單果重約1kg，最大果約1.5kg；采果時輕拿輕放，應(yīng)將果梗去除，盡量減少機械損傷。果實采收時應(yīng)分批進行，先成熟的果實先采，不要一次性將果實采完。
    2、內(nèi)在品質(zhì)指標。果肉呈半透明乳白色（米色），有香氣，種子小而多，平均每果137粒；果皮厚約1cm，油胞細密，較硬，海綿層厚約0.8cm。果實可溶性固形物含量為10～12%，，總糖含量6.5-8.5g/100ml，總酸含量0.5-0.9g/100ml，出汁率35.0-45.0%，維生素含量65-75mg/100ml。果肉脆嫩，汁多味濃，甜酸適度，消融化渣，風味獨特，口感極好。
    3、安全要求：復興蘋果柚執(zhí)行《綠色食品柑桔》（NY/T426-2000）標準，產(chǎn)品符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。