1 哈密大棗：新疆原產品種，早在大清朝光緒年間，廣東南海詩人張蔭恒就曾留下“棗大疑仙種”的贊美詩句，典型代表是五堡大棗，該品種個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口，適宜生食銷售，藥用價值較高。

2 和田駿棗：駿棗分山西駿棗和新疆駿棗，該棗個大，肉厚，皮薄，核小，口感好，典型代表是和田地區(qū)的和田玉棗、阿克蘇地區(qū)的天山雪棗。各地的駿棗因地理條件和樹齡不同導致口感略有差異，所謂分級只是依據大小不同來挑選，其實不同級別口感并無差異，就是大小區(qū)別而已，個大就價高，所以并不是價格越高品質口感就越好。

3 若羌紅棗：是一種灰棗。灰棗起源于河南新鄭地區(qū)，在新疆地區(qū)引種。該棗個頭小，肉質緊，皮薄，核小，口感極佳，是目前新疆大棗中的極品。由于個頭比較小，加上價格昂貴，所以不宜引人注意，基本上以禮品為主，典型代表是若羌的樓蘭紅棗、喀什的南疆紅御棗。