形態(tài)特征

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綠色食品碭山酥梨以果大核小、黃亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而馳名中外。碭山酥梨果實(shí)近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達(dá)1000克以上；果皮為綠黃色，貯后為黃色；果點(diǎn)小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細(xì)胞；可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素C 2.21毫克/百克。樹勢(shì)強(qiáng)，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個(gè)長(zhǎng)枝。定植后3～4年始結(jié)果。以短果枝結(jié)果為主，腋花芽結(jié)果能力強(qiáng)。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，長(zhǎng)果枝8%，豐產(chǎn)性好，管理好豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。適應(yīng)性極廣，對(duì)土壤氣候條件要求不嚴(yán)，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在遼寧興城9月下旬成熟，果實(shí)發(fā)育天數(shù)135天，營(yíng)養(yǎng)生育天數(shù)為207天。[1] 

分布范圍

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安徽、山東、山西、江蘇、遼寧、陜西、甘肅隴東、新疆南部和云南昆明均有栽培。

栽培要點(diǎn)　（1）授粉品種有錦豐梨、鴨梨、茌梨、紫酥梨和雪花梨。（2）注意加強(qiáng)土、肥、水管理。（3）注意防治黑星病、臭木椿象、果銹、食心蟲等。[2] 

主要價(jià)值

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其梨果營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，含糖量平均在13%左右。常食之，對(duì)消費(fèi)者身心健康很有裨益。

碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價(jià)值，數(shù)百年來(lái)受到各階層人士的青睞?！侗静菥V目》第三十卷有詳實(shí)的記載，臨床也證明：碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤(rùn)肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。[1] 

碭山梨是一種可以清熱止痛的特色水果，可以用于人類的火眼的治療，在治療時(shí)把碭山梨洗凈去掉外皮，然  后去掉果核，再制成果汁，把中藥黃連泡在梨汁中一個(gè)小時(shí)左右，再取適量的梨汁滴眼，幾次以后火眼癥狀就能明顯緩解，輕者能讓癥狀全部消失。[1] 

小兒厭食會(huì)讓家長(zhǎng)頭痛不已，這時(shí)家長(zhǎng)可以取三個(gè)碭山梨和五十克粳米，把碭山梨洗凈后去掉果核，帶皮切成塊狀，加入清水煮制，煮半小時(shí)以后取出汁液再與粳米同煮，煮成粥以后讓小兒食用，就能讓他們厭食的癥狀很快好轉(zhuǎn)。[1] 

百日咳是生活中的小兒經(jīng)常會(huì)得到的一種呼吸道疾病，這時(shí)可以用碭山梨進(jìn)行治療，治療時(shí)可以取一個(gè)碭山梨，挖空梨心，把一克中藥麻黃加入一起放在鍋中蒸制，蒸熟以后把麻黃去掉，讓患者吃梨喝梨汁，每天食用一次，連用七天，能就讓百日咳的癥狀明顯減輕。[2]