早在公元前的《詩經(jīng)》中就有了獼猴桃的記載,李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說: “其形如梨,其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：“味甘酸，生山谷，藤生著樹,葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人,營養(yǎng)豐富的果實,竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。

后來在1906年后被新西蘭引入，在當?shù)鼐脑耘嘞拢闪诵挛魈m有名的出口水果（此時他們叫“奇異果”）。因其豐富的維C含量和對人體有益的礦物質(zhì)很快在歐洲、美洲、日本相繼本地化種植。

普通獼猴桃，也有叫奇異果

1978年在蒼溪發(fā)現(xiàn)的紅心獼猴桃

在現(xiàn)在的資料中我們可以知道獼猴桃的種類約有六十多種，而在家國獼猴桃普查發(fā)現(xiàn)，我國的獼猴桃各類有五十種之多。其中在以中華獼猴桃和美味獼猴桃為代表，而1978年在四川蒼溪發(fā)現(xiàn)一種紅為紅色的獼猴桃卻成為了所有獼猴桃種類中營養(yǎng)價值最高的獼猴桃，從此人們始人工種植，直到2000年，蒼溪本地紅心獼猴桃以全新面貌具有一定產(chǎn)量的整容進入市場，在短短的十年間，蒼溪紅心獼猴桃已成為了世界人民的好水果。始了大量的出口海外、而國內(nèi)很多的地區(qū)都在蒼溪引進品種和技術(shù)始種植。

紅心獼猴桃含有大量的維生素C，根據(jù)農(nóng)業(yè)專家對獼猴桃果肉提煉、分析得出，在每百克鮮果中含維生素C在100—400毫克，比柑橘高5—10倍，比蘋果和梨高20—30倍，所以有“維C之冠”的美稱，而且果實中還含有人體所需要的17種氨基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)元素，這也讓他成為了一種獨特的營養(yǎng)保健水果。

出了獼猴桃果實是寶外，可以說獼猴桃全身都是寶，在我國中醫(yī)寶典中，獼猴桃的根、莖、葉、花也均可入藥。根：有“散瘀止血、清熱利水”的功效，民間常用來治療跌打損傷、骨折腫痛、風濕性關節(jié)炎、腹瀉、水腫等疾病。莖、葉：有滋養(yǎng)身心、清熱止渴、利尿通淋的功效，可防治熱病煩渴、尿道結(jié)石、痢疾、肝硬化腹水等。獼猴桃的果膠：對鋁、汞或其它中毒性職業(yè)病有解毒作用，對放射性損傷也有一定的治療作用。獼猴桃對防治胃腸道腫瘤和乳腺腫瘤有一定療效。因此，有人將它稱之為“藥桃”。1978年，獼猴桃被正式列入《中國藥典》。

    獼猴桃即可鮮食，又能加工成果干、果脯、果醬、果汁、果酒、罐頭等多種食品，還能制作成航海、航空、高原、高溫等特殊營養(yǎng)食品。