入夏之后，各類水果接連上市，走了草莓，來了櫻桃；櫻桃過后，杏、桃又豐富登場；隨后，西瓜便以老大自居，占據(jù)著整個夏季；到了七八月份，葡萄又會蜂擁而至。在瓜果的世界里，真是熱鬧非凡。

　　應該幾乎沒人不喜歡吃水果，可是你吃得正確嗎？在這里看看河南省營養(yǎng)學會常務理事、河南中醫(yī)學院預防醫(yī)學學科負責人申杰教授給我們做的指導。時令水果營養(yǎng)分析：

　　1、西瓜

　　營養(yǎng)成分：所含水分比任何水果都多，水分約占全果的90%，瓜瓤含糖量一般為7%~11%，其中主要是果糖，此外還含有維生素、蛋白質、果膠等。

　　好處：清熱解暑、利尿等，其中所含的維生素C還有緩解病毒的作用。

　　食用提醒：心力衰竭者和水腫嚴重的病人，以及體虛者不能食用。

　　2、桃

　　營養(yǎng)成分：桃是營養(yǎng)價值很高的水果，含鐵量較高，另外含有蛋白質、糖、鈣、果膠等。

　　好處：可以防治貧血；因其所含的果膠，經(jīng)常食用可預防便秘等。

　　食用提醒：桃雖好吃，但不可多食，多吃會引起急性腸胃炎等疾病。

　　3、甜瓜

　　營養(yǎng)成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿卜素等。甜瓜子中含脂肪油、卵磷脂、膽固醇等。甜瓜蒂含甜瓜素、葫蘆素B、E等。

　　好處：清熱解渴，利小便，保護肝腎等。

　　食用提醒：脾胃虛寒，腹脹便秘者不能吃；出血及體虛患者不能吃瓜蒂；另外它不能與田螺、螃蟹、油餅等同時食用。

　　4、杏

　　營養(yǎng)成分：杏果含有多種有機成分、維生素及無機鹽等。杏仁含蛋白質、粗脂肪、磷、鐵、鉀等。

　　好處：可以治療風寒肺病，還有潤肺化痰、清熱解毒等作用。

　　食用提醒：屬于溫熱水果，不能多吃，容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易導致呼吸麻痹，甚至死亡。食用杏及杏仁時一定不能過量。

　　5、荔枝

　　營養(yǎng)成分：水分、碳水化合物、維生素、蛋白質、鈣等。另外還含有氮、鉀、鎂、氯、鋅、鈉等微量元素。

　　好處：補腦健身、開胃益脾，特別適合產(chǎn)婦和老弱人群。

　　食用提醒：長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎癥時，不適合吃荔枝。另外，荔枝也不能多吃，以防得上“荔枝病”，即出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等。同時，也要防止上火，可在吃荔枝的時候，先喝小半碗鹽水，再留小半碗吃完后喝。或者把脫了殼的荔枝肉泡在鹽水后再吃。

　　6、健康貼士：吃對水果是一種態(tài)度

　?、偎?ldquo;寒熱”

　　申教授說，人的體質有寒熱虛實，而水果也有寒涼、溫熱、甘平之分。因此，吃水果前，一定要了解自己的體質，不同的體質合適的水果也有所不同。實熱體質的人可吃一些寒涼類水果，如西瓜、梨、香蕉、芒果、荸薺、甜瓜、柑橘等，虛寒的人要慎吃；而虛寒的人可吃一些溫熱的水果，比如桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿、棗等，體質燥熱的人要慎吃；而在寒熱之間的屬于甘平類水果，適合各種體質的人，如橄欖、李子、梅、山楂、蘋果等。

　?、谶m合冷藏的水果

　　在夏季，為了清涼，人們喜歡將水果放在冰箱里冷藏起來。一般來說，將新鮮的水果放入冰箱內(nèi)貯藏，冷藏室內(nèi)的溫度約0℃~10℃，能保持水果的品質和風味，使水果的保鮮期得到延長，但是并不是所有的水果都適合冷藏，而且冷藏的時間長短也有所不同。如香蕉最佳貯藏溫度為13.3℃~14.4℃，溫度太低會產(chǎn)生低溫病害；西瓜冷藏兩小時的效果比較好。一般桃子的冷藏期為5天、葡萄7天、草莓2天。

　　③別拿水果當“主角”

　　夏季，水果豐富，有的女孩干脆就拿水果來代替午餐或晚餐，申教授說這種方式是不可取的。偶爾吃一些水果餐可以，但如果長時間的話，容易形成蛋白質和鐵的缺乏，引起貧血、免疫力下降等。

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　　炎炎夏日，還有不少女性喜歡做水果面膜，沒事就貼一些黃瓜片或西瓜片，但是敷在臉上的水果容易氧化，許多營養(yǎng)都被流失掉。再者，皮膚會吸收脂溶性的物品，但對水溶性的東西卻無法吸收，許多人做水果面膜其實更多的是一種心情。所以，申教授建議大家，水果還是用來吃吧。