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凍水果影響營(yíng)養(yǎng)嗎？

發(fā)布時(shí)間：2012-07-19 來(lái)源：中國(guó)水果交易網(wǎng) 作者：殷桃小娃子 閱讀：(597)

【導(dǎo)讀】

　　把水果放到冰箱冷凍室里冰凍兩三個(gè)小時(shí)，這樣做是否會(huì)破壞水果原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?　　水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低

　　把水果放到冰箱冷凍室里冰凍兩三個(gè)小時(shí)，這樣做是否會(huì)破壞水果原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

　　水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質(zhì)的速度。冷凍水果基本不會(huì)影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但腸胃虛寒者需慎重。