時下正是桃子、李子和油桃的上市季節(jié)，適當食用有益防病強身。據(jù)美國《科學日報》近日報道，美國德克薩斯農(nóng)工大學生態(tài)農(nóng)業(yè)研究中心科學家最新研究發(fā)現(xiàn)，桃子、李子以及油桃等水果中含有多種生物活性的化合物，有助于防止與肥胖有關的糖尿病和心血管疾病。

　　新研究發(fā)現(xiàn)，桃子和李子等水果中富含的酚類化合物主要包括四大類：花青素、綠原酸、槲皮黃酮衍生物和兒茶素。這些酚類活性物質(zhì)可分別應對脂肪細胞、巨噬細胞和血管內(nèi)皮細胞，因而可發(fā)揮抗肥胖、抗炎癥和抗糖尿病的獨特功效。