“8424”成“王牌”

據(jù)市農(nóng)科院蔬菜育種主任、西瓜育種專家孫玉東介紹，“8424”是目前我市西瓜的主流栽種品種，因此市場上十分常見。“8424”西瓜全名早佳8424，是1984年2月4日由上海市原南匯區(qū)農(nóng)業(yè)專家育種成功，故而得名。該品種的西瓜個頭適中、皮薄汁多、甘甜爽口，近年來已經(jīng)成為西瓜中的“王牌”，深得市民喜愛。由于“8424”十分暢銷，因此一些不是正宗“8424”的品種或干脆是其它品種的西瓜，有時也被商販冒充正宗“8424”銷售。那么如何挑選到正宗的“8424”呢？孫玉東表示，“8424”西瓜的瓜型、外觀、品質(zhì)等具有一些較明顯的特征，有經(jīng)驗的人可以加以辨別。首先，正宗“8424”為中型瓜，成熟瓜約在8到10斤左右，如果太大或太小就有可能不是“8424”；其次，從外觀上看，“8424”瓜型端正、個頭較圓，瓜皮的底色淡、條狀花紋的顏色也較淡，切開后，瓜瓤為粉紅，籽為黑色，一般無空心、無黃筋、無硬塊；最后，從口味上看，“8424”西瓜的肉質(zhì)細嫩、口感較好、汁水多、纖維少。

據(jù)介紹，我市西瓜大多為保護地種植，即使用塑料大棚。種植最早最有影響的是淮陰區(qū)的棉花莊，品質(zhì)為“抗病蘇蜜”，該品種后來逐漸被“8424”替代，現(xiàn)在南馬廠的西瓜種植規(guī)模較大，因而最有名氣。

“蘇創(chuàng)3號”約明年

孫玉東告訴記者，近年來，我市農(nóng)科院針對西瓜育種也做了大量的研究工作，培育了“蘇創(chuàng)”、“蘇夢”兩個系列、共16個西瓜組合（沒有通過審定前不能叫“品種”）。其中有9個已經(jīng)通過了江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會的審定，可以向市場推廣。今年5月20日至21日，由省農(nóng)科院、省農(nóng)學會等舉辦的第三屆“西瓜科技成果對接品鑒暨省農(nóng)科院公眾開放日活動”上，我市研發(fā)的“蘇夢7號”通過匿名評比，當選為“市民最受喜愛西瓜”。記者了解到，“蘇夢”系列為小型西瓜，例如已經(jīng)在布點示范的“蘇夢1號”就是小果型無籽西瓜；而“蘇創(chuàng)”系列則為中大型西瓜，其中最值得稱道的是“蘇創(chuàng)3號”和“蘇創(chuàng)4號”。孫玉東表示，“蘇創(chuàng)3號”是在“8424”的基礎上進行提升，進一步改良了口感，“8424”的含糖比一般為11%到12%，“蘇創(chuàng)3號”則為12%到14%；其瓜型也比“8424”大，增加了產(chǎn)量。據(jù)了解，“蘇創(chuàng)3號”的研發(fā)目的正是為了替代“8424”，目前正在實驗示范階段，頗受好評，如情況順利，“蘇創(chuàng)3號”有望在明年大量推廣，夏天即可和市民見面。“蘇創(chuàng)4號”的品質(zhì)則和“8424”不相上下，其外觀為黑皮瓜，更加方便消費者辨別。

孫玉東還請記者現(xiàn)場品嘗了“蘇創(chuàng)3號”。記者發(fā)現(xiàn)，此瓜入口即化、甜度高、水分多，口感果然很好。

百斤“瓜王”產(chǎn)淮安

記者在農(nóng)科院采訪時，還在塑料大棚見到了西瓜“吊蔓栽培”等新技術，其中最吸引記者眼球的是一只長約五六十厘米的巨型西瓜。孫玉東介紹說，該只西瓜重量在100斤以上。據(jù)了解，巨型西瓜的品種為國外引進，世界上最大的西瓜即由此品種種植出來，我市農(nóng)科院曾種植的最大西瓜重量達130多斤，2013年、2014年曾連續(xù)兩年在北京大興西瓜節(jié)上奪得大型西瓜重量組“瓜王”稱號。不過，孫玉東也告訴記者，這種超大的西瓜一般是中看不中吃，其肉質(zhì)比較粗糙，甜度也低，口感遠不如普通西瓜，一般在展會、活動等場合用于吸引眼球。

除了超大型西瓜以外，黃瓤西瓜也是目前流行的一種特色西瓜。孫玉東介紹說，黃瓤西瓜其實是比較常見的西瓜品種，其甜度一般不如紅瓤西瓜，但會有一種特殊的風味。除了黃瓤以外，還有白瓤、橙瓤的西瓜，而即使是紅瓤西瓜，也有大紅、淺紅、粉紅等多種顏色之分。“瓜瓤的顏色和其品種有關，和轉(zhuǎn)基因沒有絲毫關系。”孫玉東表示，以他所知，目前在國內(nèi)市場上應用于生產(chǎn)的西瓜品種并沒有轉(zhuǎn)基因西瓜。

每到吃西瓜的季節(jié)，經(jīng)常會流行起“打針西瓜”的說法。對此，孫玉東表示，瓜皮只要破損，西瓜就會爛掉，靠打針使西瓜變甜，從技術上說是不可能的事。除此之外，西瓜使用膨大劑、催熟劑而不能吃等說法也站不住腳。首先，對西瓜使用座果靈等膨大劑是栽培上很正常的技術措施，沒有任何證據(jù)證明這種技術栽培的西瓜對身體有害；催熟劑乙烯利的使用則是為了讓西瓜提前三五天上市，賣個好價錢，但目前栽培技術完全可以做到這一點，沒有必要使用催熟劑。