西方有句諺語(yǔ)：“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”在中國(guó)開(kāi)展的一項(xiàng)大型研究結(jié)果顯示，多吃新鮮水果可降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，為此提供部分佐證。

這項(xiàng)研究由英國(guó)牛津大學(xué)和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究人員共同完成，６日發(fā)表在美國(guó)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。研究結(jié)果顯示，與很少吃新鮮水果的人相比，經(jīng)常吃新鮮水果如蘋(píng)果、桔子、梨的人罹患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。

報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)自于一項(xiàng)包括５０萬(wàn)人的成人慢性病前瞻性研究。研究人員在中國(guó)１０個(gè)地區(qū)招募調(diào)查對(duì)象，采集包括飲食習(xí)慣在內(nèi)的大量與健康相關(guān)的個(gè)體數(shù)據(jù)，還通過(guò)醫(yī)保系統(tǒng)等渠道獲取了調(diào)查對(duì)象在７年隨訪期間的發(fā)病和死亡等數(shù)據(jù)。

分析表明，每天攝入１００克新鮮水果，可使心血管病導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低約三分之一。而且在不同地區(qū)和不同性別的調(diào)查對(duì)象中，新鮮水果與心血管病之間的關(guān)聯(lián)均十分類(lèi)似。

研究人員說(shuō)，這種關(guān)聯(lián)可能是因?yàn)樗缓?、膳食纖維、抗氧化劑以及其他生物活性物質(zhì)，不含或僅含少量鈉、脂肪及熱量。此外，水果攝入與心血管病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)程度在中國(guó)人群中似乎更強(qiáng)，這可能是由于中國(guó)人群的水果攝入水平與西方歐美人群相比明顯偏低。

研究人員強(qiáng)調(diào)，這僅是觀察性流行病學(xué)研究，并不能完全確立水果攝入與低心血管病風(fēng)險(xiǎn)之間的因果關(guān)系。如果二者確為因果關(guān)系，而且每個(gè)中國(guó)人每天 攝入足量新鮮水果，那么每年可減少５０余萬(wàn)個(gè)心血管病死亡案例，其中包括２０萬(wàn)個(gè)在７０歲之前的過(guò)早死亡案例，同時(shí)還可以避免更多的非致死性心臟病和中風(fēng)事件。