而這種所謂的創(chuàng)新打的是營養(yǎng)搭配的噱頭，其營養(yǎng)效果到底如何，恐怕沒有哪個(gè)人會(huì)有勇氣長時(shí)間堅(jiān)持嘗試。倒是高校食堂的負(fù)責(zé)人和創(chuàng)新廚師應(yīng)該敢為人先，為學(xué)生們做個(gè)表率嘛。畢竟你都不愿常吃的東西如何讓學(xué)生喜歡呢？

況且這是個(gè)有意提升水果地位，而貶低蔬菜的個(gè)人情緒化行為嘛。什么橙子雞片、玉米粒炒葡萄、蘋果肉片、菠蘿咕咾肉、橘子燒排骨、油炸芒果等等，層出不窮的花樣玩法即便水果能夠忍受，我想，這樣的舉動(dòng)全中國的蔬菜都是不會(huì)答應(yīng)的。

蔬菜才應(yīng)該是主食的標(biāo)配，水果不過是飯前飯后的營養(yǎng)補(bǔ)充品。再者水果不僅營養(yǎng)低于蔬菜，熱量普遍高于蔬菜。假如水果僭越蔬菜的位置，導(dǎo)致的結(jié)果便是，男生吃不飽，女生吃不好。

說到營養(yǎng)，我們聽聽某營養(yǎng)師協(xié)會(huì)的大咖怎么講，她說水果入菜創(chuàng)意“混搭可以吸引平時(shí)并不喜歡吃水果的學(xué)生提升水果攝入量”。瞧瞧這神邏輯，一副自我感覺良好的“意淫”。一個(gè)不喜歡吃水果的人，弄成這個(gè)鬼樣子難道他會(huì)喜歡嗎？這就像一個(gè)喜歡吃牛肉不喜歡豬肉的人，你把兩者混合成一道菜，你能指望他不加分辨地吃完嗎？還美其名曰，增加口感。連我一個(gè)吃水果的人想想后，都覺得有一種太平洋深深的惡心，遑論那些原本不喜歡吃水果的人。

然而對(duì)于此類“神菜”為何頻頻現(xiàn)身高校？某高校后勤負(fù)責(zé)人這樣解釋，“為了滿足學(xué)生們的需求，我們也鼓勵(lì)廚師發(fā)揮個(gè)人的創(chuàng)造力和想象力，何況大學(xué)本就是一個(gè)需要?jiǎng)?chuàng)新和想象的地方，學(xué)校無需過多地限制。”

看到這里，我突然想起了本山大叔那個(gè)公雞下蛋的小品，一個(gè)公雞都能夠下蛋了，母雞的生存地位就變得岌岌可危了。同樣依靠高校食堂的創(chuàng)新來激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新力和想象力，本身就是一件聽起來比較扯淡的事情。

且不說這樣的創(chuàng)新影響到學(xué)生們的日常就餐和催生的食品浪費(fèi)問題，單就論美觀和營養(yǎng)也是處在自我遐想的狀態(tài)。因?yàn)楦嗟?ldquo;神菜”必然如曇花一現(xiàn)，除了剛出鍋的吸人眼球和品嘗后的不屑一顧，到底能夠帶給學(xué)生什么？

其實(shí)很多人都會(huì)困惑，“神菜”到底是什么樣的邏輯創(chuàng)造出來的。某高校食堂經(jīng)理說，“為了迎合當(dāng)前的學(xué)生品味，畢竟當(dāng)前學(xué)生的品味更時(shí)尚、前衛(wèi)了，如果食堂菜式仍一成不變的話，就很難滿足學(xué)生的需求。”改良菜品沒有錯(cuò)，但是菜品的創(chuàng)新應(yīng)該是口味更好，營養(yǎng)更豐富才對(duì)，而不是搞出這些五花八門的東西吊人胃口，這不屬于創(chuàng)新，純粹是瞎折騰。

如果這樣的菜品能夠迎合當(dāng)下學(xué)生的品味的話，簡(jiǎn)直是對(duì)大學(xué)生審美的羞辱。

筆者想說，食堂真有為學(xué)生身體健康著想的情懷，就應(yīng)該拿出這十二萬分的熱情，多多研究營養(yǎng)學(xué)，在蔬菜上多下功夫，而不是老琢磨水果，否則一番煎炸烹炒后，也就壞了水果的道行。