最近一篇名為《水果煮著吃，竟然有這么神奇的功效》的帖子在微信圈里轉(zhuǎn)發(fā)頻繁，文中稱，將水果蒸煮之后再吃，不但寒性減弱，還能使食療效果加倍。如鹽蒸橙子，可以治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥；熱蒸的柚子，能夠清火、化痰、祛腸中惡氣；帶皮的蘋果蒸吃，可止瀉、排毒、易消化；荔枝馬蹄火龍果汁糖水，可以清火去燥。水果煮了再吃，食療效果加倍，這是真的嗎？有人對(duì)此產(chǎn)生質(zhì)疑，難道這么多年水果都吃錯(cuò)了？不應(yīng)該生著吃，得煮熟吃嗎？

　　針對(duì)市民們的這些疑惑，甄穎表示，冬季天寒，水果入口冰涼，對(duì)于原本脾胃虛弱較敏感的人來(lái)說(shuō)，生著吃水果可能的確不太舒服。因此，冬季煮水果就應(yīng)運(yùn)而生了。網(wǎng)上《水果煮著吃，竟然有這么神奇的功效》一文中介紹的蒸煮方式，從食用安全方面來(lái)講，是沒(méi)有問(wèn)題的，但就功效而言，并沒(méi)有那么“神奇”。而且也并非是所有水果都適合蒸煮后食用，比如蘋果、梨、紅棗等含果膠比較豐富的水果，蒸煮后口感可能更易于讓老人及幼兒接受，也適合胃腸道比較弱的人食用，但柚子、橙子、柑橘等水分較大的水果則不易煮熟后食用，一方面水果中的水分全部被破壞，口感并不好，另一方面蒸煮后水果中的水溶性維生素也被破壞了，反而造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。