意大利科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：食用草莓有助于降低膽固醇水平。

　　研究團隊選取了一組身體健康的志愿者，在他們每天的飲食中加入500克草莓，堅持1個月。在試驗前后，研究者分別抽取了這些志愿者的血液樣本。結(jié)果顯示：這些志愿者的總膽固醇水平、低密度脂蛋白含量和甘油三酯的數(shù)量分別下降了8.78%、13.72%和20.8%；高密度脂蛋白的含量保持不變。食用草莓也改善了參與者的其他一些血生化參數(shù)，如血脂、抗氧化的生物標(biāo)記物（如維生素C）、抗溶血的防御功能和血小板功能。在停止食用草莓15天后，所有這些參數(shù)都恢復(fù)到初始值。該研究負(fù)責(zé)人認(rèn)為，草莓類漿果富含的花青素能加速體內(nèi)膽固醇分解并降低低密度脂蛋白，從而預(yù)防血栓形成，減少心腦血管疾病的發(fā)生。