【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)水果網(wǎng)】作為傳統(tǒng)的云果產(chǎn)業(yè)之一，大理核桃早已家喻戶(hù)曉。不過(guò)，在祥云縣的米甸、東山一帶，出產(chǎn)一種跟消費(fèi)者印象當(dāng)中的核桃很不一樣的核桃：它外觀平滑、色澤淺黃、殼薄如紙、味香仁白，只需稍稍用手一捏，殼就碎了。這就是祥云特有的核桃品種——米甸薄殼核桃（三臺(tái)核桃）。

　　米甸鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)的興起已有10多年的歷史。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，米甸鎮(zhèn)充分利用適宜核桃生長(zhǎng)的獨(dú)特氣候，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，如今已形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的經(jīng)濟(jì)發(fā)展鏈，成為米甸鎮(zhèn)一個(gè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)介紹，截至目前，祥云全縣核桃面積累計(jì)已達(dá)66.35萬(wàn)畝,初步形成米甸鎮(zhèn)、劉廠鎮(zhèn)兩個(gè)核桃加工交易市場(chǎng),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)和我國(guó)上海、廣州、福建等地，核桃加工業(yè)的發(fā)展，有力地促進(jìn)了核桃產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。創(chuàng)建于1996年的大理懷寶經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司，最初在米甸鎮(zhèn)境內(nèi)荒山上種植核桃，通過(guò)10多年的努力，到2010年，種植規(guī)模已達(dá)10萬(wàn)畝。懷寶公司、富源綠特公司、朱氏大自然公司是米甸鎮(zhèn)的核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，公司加基地加農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式已初見(jiàn)成效。到2013年底，全鎮(zhèn)累計(jì)發(fā)展泡核桃148143畝、1481430株的規(guī)模，分布在米甸鎮(zhèn)10個(gè)村委會(huì)、72個(gè)村民小組、7010戶(hù)農(nóng)戶(hù)，人均核桃收入達(dá)2564元，年加工銷(xiāo)售核桃7000噸。

　　2013年，懷寶公司把克昌村委會(huì)龍王廟箐核桃種植基地、米甸村委會(huì)小里坡箐核桃種植基地建設(shè)成為“生態(tài)園林景觀核桃種植基地”，兩個(gè)核桃種植基地總面積達(dá)15000畝、15萬(wàn)多株。

　　產(chǎn)業(yè)向精深加工發(fā)展

　　祥云縣隨著核桃產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展，有效改變以出售核桃干果和加工核桃仁初級(jí)產(chǎn)品的現(xiàn)狀，進(jìn)一步延長(zhǎng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈，形成生產(chǎn)—加工—銷(xiāo)售的良性循環(huán)，帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)用工，增加群眾收入，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　未來(lái)幾年內(nèi)，祥云縣將堅(jiān)持因地制宜、適地適樹(shù)、統(tǒng)籌兼顧、效益優(yōu)先、科學(xué)發(fā)展的原則，在現(xiàn)有66.35萬(wàn)畝核桃基地的基礎(chǔ)上，到2020年，以米甸、禾甸、東山、普淜、云南驛、祥城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)建成核桃基地80萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)量15000噸以上，產(chǎn)值5.7億元以上。積極引進(jìn)和培育泡核桃精深加工龍頭企業(yè)，大力扶持有實(shí)力的企業(yè)開(kāi)發(fā)科技含量高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的產(chǎn)品，做大做強(qiáng)核桃精深加工龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。努力把“米甸薄殼核桃（三臺(tái)核桃）”打造成全國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌，把核桃產(chǎn)業(yè)作為祥云縣山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)最有效的途徑和山區(qū)林農(nóng)收入增加的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　通過(guò)多年的發(fā)展，祥云縣核桃已形成了以三臺(tái)核桃和漾濞大泡核桃為主的兩大優(yōu)良核桃品系，兼顧引進(jìn)美國(guó)山核桃種植。目前，國(guó)營(yíng)祥云縣清華洞林場(chǎng)建有優(yōu)質(zhì)核桃采穗圃1個(gè)，面積268畝，收集了優(yōu)質(zhì)核桃品種107個(gè)，可為核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供豐富的種質(zhì)資源。

　　此外，美國(guó)山核桃在鹿鳴鄉(xiāng)引種已獲得成功，云南省林科院選出的早實(shí)豐產(chǎn)新品種核桃在祥云縣也引種成功，且表現(xiàn)較好。