5月是春夏時(shí)令水果爭(zhēng)相上市的旺盛期，也是南北季節(jié)性水果結(jié)構(gòu)調(diào)換時(shí)期，此時(shí)，市場(chǎng)上的水果品種豐富，琳瑯滿目。隨著氣溫的升高，春季水果已悄然讓位夏季水果，本省西瓜、甜瓜、櫻桃等夏令鮮果開始領(lǐng)跑市場(chǎng)銷售，春令鮮果芒果、圣女果、菠蘿等則緊隨其后，而蘋果、梨、臍橙等冬季水果則站到了配角的位置。伴隨著夏季的到來，消費(fèi)需求的旺盛，果市價(jià)格開始呈現(xiàn)整體走低格局。據(jù)本月對(duì)上市水果的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，總體上市量為環(huán)比增長(zhǎng)19.41%，同比降低3.06%，平均價(jià)格4.91元/公斤，環(huán)比降低5.58%，同比增長(zhǎng)31.64% 。具體分析如下：

　　一、本省瓜果大量上市，西瓜銷售一路領(lǐng)先。

　　隨著氣溫的不斷攀升，本月，各種夏令水果紛紛上市，西瓜、甜瓜、荔枝、櫻桃、桑椹、杏等水果的銷售開始一路走俏。其中，本省的瓜果占據(jù)了果市八成的份額，西瓜的銷售一路領(lǐng)先，其次是甜瓜、香瓜、櫻桃、油桃、杏、桑葚等時(shí)令鮮果。相比之下，由于芒果、菠蘿等春令鮮果上市的減少，無籽、黑美人西瓜的退市，南方時(shí)令鮮果所占市場(chǎng)份額日益減少。預(yù)計(jì)后期，隨著荔枝、楊梅、夏橙等時(shí)令鮮果的上市，南方水果的銷售也將有所抬頭。

　　二、夏令水果引領(lǐng)降價(jià)潮，同比去年多數(shù)品種漲價(jià)明顯。

　　隨著天氣的炎熱，夏令水果的價(jià)廉則引領(lǐng)降價(jià)潮。本月，夏令鮮果的大量上市，不僅使得其價(jià)格穩(wěn)步走低，連春令鮮果也受其沖擊，價(jià)格走低。除菠蘿之外，其他春令鮮果悉數(shù)價(jià)跌。其中，紅果環(huán)比降低42.75%，芒果環(huán)比降低13.74%，油桃環(huán)比降低33.43%，草莓環(huán)比降低31.59%。雖然時(shí)令鮮果的價(jià)降使得整體果市價(jià)格較之上月下降了5.58%，但同比去年同期卻高漲31.64%。其中，西瓜、香瓜、菠蘿、櫻桃的貢獻(xiàn)值均超20%，西瓜同比去年同期價(jià)漲55.62%，列漲幅第二。究其原因，一是種植成本上漲；二是油價(jià)的上漲，運(yùn)輸成本增加；三是人工費(fèi)用上漲；四是水果生產(chǎn)小年，氣候原因致使的產(chǎn)量降低。從歷年來的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，去年同期水果價(jià)格較之四月降幅為26.72%，而今年僅為5.58%，預(yù)計(jì)后期，雖然隨著露天水果的上市，果市價(jià)格還將有所走低，但今年的價(jià)格降幅將可能明顯弱于去年同期。

　　三、時(shí)令水果爭(zhēng)相獻(xiàn)市，冷庫果交易出現(xiàn)萎縮。

　　5月是春夏時(shí)令水果爭(zhēng)相上市的旺盛期。西瓜、甜瓜、香瓜、菠蘿、芒果大量上市，領(lǐng)跑市場(chǎng)銷售，同時(shí)，荔枝、楊梅、枇杷、櫻桃、杏、油桃、李子等一批時(shí)令水果也不斷充實(shí)果市。時(shí)令水果的紛紛亮相，使得冷庫果的銷售出現(xiàn)萎縮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘋果、梨交易量環(huán)比分別下降40.77%、5.78%，價(jià)格環(huán)比分別上漲6.93%和下降31.53%。預(yù)計(jì)后期，隨著更多價(jià)廉時(shí)令鮮果的上市，冷庫果的銷售還將有所萎縮，但價(jià)格將隨之下調(diào)。

　　四、東南亞水果節(jié)開幕，價(jià)格環(huán)比下降近二成。

　　隨著本省瓜果上市期的到來，東南亞水果也相繼進(jìn)入了成熟期，本月，來自泰國、越南等地的山竹、火龍果均呈現(xiàn)量增價(jià)減態(tài)勢(shì)，環(huán)比上月，火龍果、山竹分別價(jià)降19.5%和13.23%。預(yù)計(jì)后期，隨著更多東南亞水果批量上市，其價(jià)格還將有所下調(diào)。

　　月末，隨著地產(chǎn)水果上市的不斷增大，露天水果的銷售也漸入佳境。預(yù)計(jì)后期，隨著夏令鮮果上市的進(jìn)一步升溫，露天水果將取代棚種水果，果市品種結(jié)構(gòu)也將深入展開調(diào)整，屆時(shí)果市價(jià)格還將持續(xù)走低。