即將步入深冬，柚子賣(mài)得俏。

　　但無(wú)論在超市、商店，還是在街頭小攤、批發(fā)市場(chǎng)，都難覓重慶柚的風(fēng)光。在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的柚子大戰(zhàn)中，占據(jù)主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的重慶柚依然“不敵”福建柚。

　　梁平柚、長(zhǎng)壽沙田柚、墊江白柚、豐都紅心柚、巴南五步柚……那些耳熟能詳?shù)拿志壓坞x消費(fèi)者漸行漸遠(yuǎn)，重慶柚與福建柚的差距在哪？將柚比柚，重慶柚路在何方？

　　今冬的重慶柚子銷(xiāo)售市場(chǎng)，依然呈現(xiàn)一邊倒的態(tài)勢(shì)。與包裝精美、統(tǒng)一商標(biāo)、大小分級(jí)、皮薄肉多、口感適中的福建柚子相比，擁有主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的重慶柚子無(wú)論從銷(xiāo)量、價(jià)格，還是外觀、包裝來(lái)看都明顯處于劣勢(shì)。近日，商報(bào)記者在菜園壩、盤(pán)溪水果批發(fā)市場(chǎng)及主城永輝、新世紀(jì)、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)瘸姓{(diào)查發(fā)現(xiàn)，福建柚子占有壓倒性的優(yōu)勢(shì)，部分商超根本沒(méi)重慶本地柚子上架。

　　起底

　　主場(chǎng)作戰(zhàn)品相價(jià)格皆落下風(fēng)

　　“我賣(mài)的都是福建柚子，一車(chē)37噸，這是第四車(chē)了！”12月8日，在菜園壩水果批發(fā)市場(chǎng)，柚子批發(fā)商梁爽坐在堆積如小山的琯溪蜜柚中間，悠閑地等待買(mǎi)主。

　　而在巴南區(qū)東溫泉鎮(zhèn)獅子村，村民肖龍河卻在為個(gè)小的柚子賣(mài)不起價(jià)而惋惜。在獅子村，近百年來(lái)村民們延續(xù)著房前屋后種柚子的習(xí)慣，雖然近幾年村里成立了五步柚種植專(zhuān)業(yè)合作社，但仍然以村民分散自種為主，柚子質(zhì)量參差不齊。

　　由于普遍存在種植分散、疏于管護(hù)的弊病，大多數(shù)重慶柚子沒(méi)有任何包裝、大小不分、品相較差。

　　由于品相較差，導(dǎo)致本地柚子的售價(jià)不高。以梁平柚為例，當(dāng)前在批發(fā)市場(chǎng)，少數(shù)個(gè)頭特別大的柚子一個(gè)賣(mài)8元左右（約4斤重），中等個(gè)頭的柚子大都賣(mài)10元三個(gè)，個(gè)頭最小的只賣(mài)1元一個(gè)。而福建琯溪蜜柚一般個(gè)頭都比較大，批發(fā)價(jià)約為2.2元/斤。

　　困守縣域市場(chǎng)占有率不足10%

　　而在銷(xiāo)售渠道上，農(nóng)民或農(nóng)業(yè)合作社長(zhǎng)期依賴(lài)小攤小販上門(mén)收購(gòu)，多數(shù)只能在集鎮(zhèn)、縣城銷(xiāo)售，或者作為禮品包干銷(xiāo)售。

　　部分由商販?zhǔn)占饋?lái)賣(mài)到主城的柚子，市場(chǎng)地位也不高。在柚子銷(xiāo)售旺季，本地“名柚”如長(zhǎng)壽沙田柚、梁平柚等，無(wú)論在批發(fā)市場(chǎng)還是零售市場(chǎng)，它們一般被堆放在并不起眼的位置。這讓本地柚子很難在重慶主城、成都等大城市占領(lǐng)一席之地。

　　“重慶本地柚子市場(chǎng)占有率不足10%，近年來(lái)銷(xiāo)售一直處于劣勢(shì)。而福建柚子品種獨(dú)特具有不可替代性，旺季時(shí)，盤(pán)溪市場(chǎng)一天就能賣(mài)五六百?lài)崱?rdquo;重慶洪九果品公司董事長(zhǎng)鄧洪九告訴商報(bào)記者，重慶柚子中比較知名的長(zhǎng)壽沙田柚甚至長(zhǎng)期沒(méi)有大批量進(jìn)入主城市場(chǎng)。

　　差距

　　先天不足品質(zhì)難與福建柚媲美

　　面對(duì)福建柚子“笑傲江湖”，重慶各地的“名柚”為何無(wú)還手之力？

　　市農(nóng)委特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展處處長(zhǎng)洪國(guó)偉表示：“在種植環(huán)境上，重慶年光照一般為1100小時(shí)，柚子畝產(chǎn)約1500～2000斤，而福建年光照大約1900小時(shí)，柚子畝產(chǎn)約2500～3000斤，從氣候、土壤、地形等因素上綜合考量，重慶柚子種植業(yè)存在"先天不足"，這直接導(dǎo)致了重慶柚在產(chǎn)量、水分、個(gè)頭上都很難與福建柚子相比。”

　　“梁平柚麻、苦味太重了，過(guò)去沒(méi)什么柚子可選擇時(shí)大家才吃；沙田柚太甜，沒(méi)什么柚子味；豐都紅心柚、墊江白柚皮較厚吃起來(lái)又太干。”在梁爽看來(lái)，福建琯溪蜜柚個(gè)大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，僅口感就比重慶的柚子強(qiáng)。

　　后天缺鈣產(chǎn)業(yè)化程度低缺包裝

　　先天不足只是本地柚難擋福建柚攻勢(shì)的客觀因素，在洪國(guó)偉看來(lái)，產(chǎn)業(yè)化組織化程度低、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、柚子種植分散，才是制約重慶柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素。

　　洪國(guó)偉介紹，我市共約40萬(wàn)畝柚子樹(shù)，真正成片規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的不到3萬(wàn)畝。不論是梁平柚、長(zhǎng)壽沙田柚、墊江白柚，還是豐都紅心柚、巴南五步柚，都沒(méi)實(shí)現(xiàn)大面積規(guī)?；?jīng)營(yíng)。農(nóng)村外出務(wù)工者較多，并沒(méi)把種植柚子當(dāng)回事，大多數(shù)農(nóng)民將其看作一種“庭院經(jīng)濟(jì)”。

　　數(shù)據(jù)顯示，種植面積（含大量未投產(chǎn)面積）位列重慶柚前三名的梁平柚、豐都紅心柚、長(zhǎng)壽沙田柚，分別是13萬(wàn)畝、10萬(wàn)畝、9.3萬(wàn)畝，加起來(lái)也只是福建平和縣投產(chǎn)面積的一半。其中，規(guī)模最大的梁平柚，目前基地化種植也只有5000畝。

　　“福建柚子之所以能獨(dú)霸重慶市場(chǎng)，一是產(chǎn)業(yè)化水平高、基地化程度高，高標(biāo)準(zhǔn)出口基地就有20多萬(wàn)畝，柚子酸甜可口、外觀好看，再加上精美的包裝，柚子的商品屬性很強(qiáng)；二是在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)上下了苦功，僅福建平和一縣，就在全國(guó)建立了2000多個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，甚至把柚子推介會(huì)、柚子節(jié)開(kāi)到北京、上海、臺(tái)北等地，柚子出口40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。”市商委商務(wù)合作處處長(zhǎng)何渡說(shuō)。

　　近年來(lái)，雖然重慶幾大“名柚”所在地政府和企業(yè)投入大量資金，舉辦了“柚子采摘節(jié)”、“柚子園觀光”、“認(rèn)種柚子樹(shù)”等系列活動(dòng)，并適時(shí)開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接，到市內(nèi)外推介。但產(chǎn)品缺少包裝，品牌影響力也明顯不夠。

　　建議

　　培育龍頭升級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈

　　“尺有所短，寸有所長(zhǎng)。”洪國(guó)偉認(rèn)為，不必對(duì)外地柚子占據(jù)本地市場(chǎng)大驚小怪，在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，本身就存在相互調(diào)劑、互相占領(lǐng)市場(chǎng)的情況，例如重慶的青菜頭、晚熟柑橘也在占領(lǐng)其它市場(chǎng)。真正的問(wèn)題，不是讓重慶柚子市場(chǎng)占有率提高到多少、擴(kuò)種到多少萬(wàn)畝，而是如何根據(jù)自身的條件，提升產(chǎn)業(yè)化水平，把重慶的柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展成特色效益農(nóng)業(yè)。

　　梁平縣農(nóng)委經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)吳興文建議，重慶柚子產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)要在“生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售、加工”四個(gè)方面上下苦功。首先，走規(guī)?；瘜?zhuān)業(yè)化道路，培育一批種植大戶(hù)、專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和龍頭企業(yè)，提升本土柚子的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。其次，管理上嚴(yán)格按照操作規(guī)程來(lái)，嚴(yán)控農(nóng)藥、化肥等用量，精耕細(xì)作，通過(guò)各種國(guó)際認(rèn)證。第三，多種渠道拓展市場(chǎng)，使產(chǎn)供銷(xiāo)不脫鉤。第四，繼續(xù)深化產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展柚子深加工、觀光農(nóng)業(yè)、柚子節(jié)等。

　　“深加工必須要搞，鏈條長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)才能更健康。”吳興文介紹，目前，全市只有梁平有兩家柚子深加工企業(yè)，生產(chǎn)柚子茶、蜜餞和柚子酒，年加工柚子5000噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求。近期，梁平縣正在與中國(guó)柑研所開(kāi)展合作，研究開(kāi)發(fā)柚子香精油、果膠、果肉飲料等產(chǎn)品。

　　“目前，梁平柚、長(zhǎng)壽沙田柚、巴南五步柚、墊江白柚、豐都紅心柚，大多分布在原產(chǎn)地周?chē)?，這些地方人多地少，流轉(zhuǎn)土地比較困難，很難實(shí)現(xiàn)柚子種植規(guī)?；?。因此，可考慮在渝東北、渝東南等地選取適宜發(fā)展柚子之地?cái)U(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。”何渡認(rèn)為，重慶柚產(chǎn)業(yè)要盡快提檔升級(jí)，改變落后的種植模式、管理方式以及營(yíng)銷(xiāo)手段，走規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、精品化的特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，增強(qiáng)柚子的商品屬性，真正讓渝柚“名氣”起來(lái)！