【導(dǎo)語·中國(guó)水果網(wǎng)】山西呂梁一直以紅棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民脫貧致富奔小康的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，近年都受到政府的大力支持。目前了解到，今年山西呂梁紅棗年產(chǎn)量近5億公斤，約占全省的70%，全國(guó)的14%。其中有很多優(yōu)質(zhì)棗成為全國(guó)名棗。

　　記者從農(nóng)業(yè)廳獲悉，山西呂梁紅棗年產(chǎn)量近5億公斤，約占全省的70%，全國(guó)的14%。呂梁紅棗既有傳統(tǒng)的木棗、梨棗、駿棗、板棗、帥棗、油棗，也有新引進(jìn)的贊皇大棗、金絲小棗等優(yōu)良品種，其中梨棗、駿棗、板棗、木棗被列為全國(guó)十大名棗之列。

　　山西地處黃土高原，80％的土地是山地丘陵，非常適合棗樹生長(zhǎng)，而綿延400多公里的呂梁山脈，廣布著素稱“鐵桿莊稼”的棗樹，黃河晉陜峽谷沿岸是一片天然紅棗林帶，距今有3000年的栽培歷史，柳林縣石西鄉(xiāng)至今還保留著農(nóng)民領(lǐng)袖李自成拴馬的棗樹，并且仍在結(jié)果。清代以來，呂梁紅棗已成為大宗出境特產(chǎn)。呂梁山區(qū)作為全國(guó)集中連片的紅棗產(chǎn)區(qū)，全區(qū)現(xiàn)有紅棗栽植面積150余萬畝，主要分布在呂梁市的臨縣、柳林、石樓、興縣、交城，忻州市的保德、河曲，臨汾市的永和，運(yùn)城市的稷山等地。

　　臨縣歷來有“天下紅棗第一縣”的稱號(hào)。臨縣叢羅峪的黃河灘棗顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤(rùn)香，素稱“人參果”；柳林紅棗有著“中華木棗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，柳林紅棗甲天下”的美譽(yù)；石樓紅棗以個(gè)大、核小、皮薄、肉厚、味甜、能久藏而聞名，早在唐代石樓大棗就是皇家貢品；交城駿棗更是全國(guó)四大名棗之一，肉質(zhì)細(xì)而松脆，味甜汁多，名揚(yáng)九州，蜚聲海外。

　　保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村一帶。以馮家川所產(chǎn)者為最佳。故流傳著“口里豬，口外羊，馮家川的油棗寸半長(zhǎng)”的諺語。這一帶除了油棗外，還有團(tuán)棗、小棗。

　　臨汾的永和紅棗以核小、皮薄、肉厚、天然無蟲、無公害、無污染而久負(fù)盛名，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)棗鄉(xiāng)”稱號(hào)，是全國(guó)無蟲紅棗第一縣；說起稷山，就會(huì)想到板棗。“稷山棗，棗兒大，核兒小，又甜又脆又好咬。”稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產(chǎn)于稷山縣的城關(guān)、化峪、下迪3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　紅棗與李、杏、桃、梅并稱為我國(guó)的“五果”，世界第七大干果，被視為重要滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“百果之王”。含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗維生素的含量是柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍。《本草綱目》中記載：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

　　隨著紅棗食用價(jià)值的傳播，紅棗越來越被人們認(rèn)同，棗產(chǎn)品也開始走出山區(qū)，走向世界。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來山西紅棗加工企業(yè)和加工大戶已達(dá)500多個(gè)，加工能力約為30萬噸，加工品產(chǎn)值約10億元。其中年銷售收入在500萬元以上的紅棗加工企業(yè)有50余家。加工產(chǎn)品主要有棗汁、棗醬、蜜棗、酒棗、玉棗、棗泥、棗脯、棗醋、棗飴糖、棗酒、棗香精、紅棗凍干食品等100多種。呂梁紅棗產(chǎn)業(yè)更是在各級(jí)政府部門的大力支持下，大力發(fā)展"公司十農(nóng)戶"；"公司十農(nóng)戶+基地+科技"；"龍頭企業(yè)十種植基地+農(nóng)戶+訂單等多位一體的產(chǎn)業(yè)模式，形成了市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連棗農(nóng)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。呂梁紅棗及各種棗制品正以驚人的速度滲透全國(guó)各個(gè)大中城市，一些精品已打入日本、歐洲、東南亞及港澳市場(chǎng)。目前，呂梁紅棗的主要集散地有柳林三交、臨縣克虎、石樓小蒜、交城城區(qū)、興縣羅峪口等，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)紅棗第一鎮(zhèn)”的柳林三交鎮(zhèn)，建成了紅棗一條街，“柳林紅棗”成功注冊(cè)中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。代表企業(yè)有天驕棗業(yè)、天淵棗業(yè)、恒圓棗業(yè)等。這些企業(yè)集紅棗科研、保鮮、加工和營(yíng)銷為一體，通過努力挖掘和展示紅棗的歷史文化底蘊(yùn)，研制、開發(fā)出了系列棗品種、棗產(chǎn)品，占據(jù)了一定的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　紅棗產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。據(jù)測(cè)算，國(guó)際市場(chǎng)每年紅棗的總需求量在1000萬噸以上?？梢?，紅棗產(chǎn)業(yè)是一個(gè)具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)．一個(gè)有著廣闊出口創(chuàng)匯前景的民族產(chǎn)業(yè)。

　　紅棗作為呂梁山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，始終受到各級(jí)政府的重視和大力支持。近年來，呂梁紅棗從以前的原棗銷售，向銷售科技產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；從簡(jiǎn)單粗糙的初級(jí)加工，向頗具科技含量的精加工轉(zhuǎn)變；從手工作坊式加工，向先進(jìn)的適用技術(shù)轉(zhuǎn)變……呂梁紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在悄然間發(fā)生變革。山西省委、省政府正在努力做好“呂梁紅棗”這篇大文章。