水果種植產(chǎn)業(yè)是山東優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，種植面積和產(chǎn)量均位居全國(guó)首列。山東煙臺(tái)是水果主產(chǎn)區(qū)，全市有170萬農(nóng)民從事水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，水果種植面積已超390萬畝，總產(chǎn)量超500萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，煙臺(tái)年均出口保鮮水果約15萬噸，占全省水果出口總量的50%、全國(guó)的20%。

　　近年來，山東煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局充分發(fā)揮信息、政策、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)煙臺(tái)水果生產(chǎn)的透明化、國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)水果產(chǎn)品出口“高歌前進(jìn)”，水果出口種類不斷增多，出口數(shù)量逐年增大、出口品質(zhì)不斷增強(qiáng)，在國(guó)際市場(chǎng)打出了聲譽(yù)。

　　惡性競(jìng)爭(zhēng)：導(dǎo)致質(zhì)量下降

　　9月8日，筆者跟著煙臺(tái)局水果科的高慧來到津成泰農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司。當(dāng)天，煙臺(tái)首批、12噸出口美國(guó)的砂梨將裝箱發(fā)貨，貨值2萬多美元。“在占領(lǐng)國(guó)際高端市場(chǎng)方面我們又邁出新的一步。”高慧說。

　　上世紀(jì)60年代，煙臺(tái)優(yōu)質(zhì)水果開始批量進(jìn)入馬來西亞、新加坡等市場(chǎng)。到90年代，煙臺(tái)水果出口呈現(xiàn)出百花齊放的良好局面。“當(dāng)時(shí)由于國(guó)外要求比較低，利潤(rùn)幾乎是國(guó)內(nèi)的一倍，許多企業(yè)都在做海外市場(chǎng)。”津成泰公司總經(jīng)理崔廣忠說。

　　高額的果品利潤(rùn)帶來的是全國(guó)出口水果行業(yè)的大發(fā)展。但是，隨著全國(guó)水果出口行業(yè)的迅猛發(fā)展，惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了果品質(zhì)量下降、價(jià)格走低。從2000年開始，水果出口形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，東南亞、俄羅斯等低端市場(chǎng)趨向飽和，大量企業(yè)破產(chǎn)倒閉。

　　幾經(jīng)探索后，走高端，進(jìn)入歐美等市場(chǎng)成為企業(yè)的愿景。隨后，在煙臺(tái)局的幫助下，企業(yè)逐步建立了符合美國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口要求的病蟲害監(jiān)控體系、安全衛(wèi)生體系、農(nóng)藥投入品監(jiān)控體系等，高端市場(chǎng)的瓶頸逐漸被打破。

　　“我們今年還將接受智利官方檢查。屆時(shí)，首批產(chǎn)品有望輸往智利，淘到第一桶金。”崔廣忠說。

　　瞄準(zhǔn)高端：步入轉(zhuǎn)型發(fā)展

　　10月14日，煙臺(tái)局水果科科長(zhǎng)鄭雪明和智利專家組一行6人趕赴棲霞市，對(duì)煙臺(tái)輸智利蘋果進(jìn)行預(yù)檢。“如果這次預(yù)檢通過，煙臺(tái)市今年就連續(xù)攻克兩個(gè)國(guó)際高端市場(chǎng)。不久，澳大利亞還要來復(fù)檢，煙臺(tái)水果走低端市場(chǎng)的格局在逐漸改變。”鄭雪明說。

　　在備案基地，鄭雪明為專家們?cè)敿?xì)介紹了煙臺(tái)蘋果質(zhì)量安全保證體系和官方監(jiān)管體系。

　　“前幾年，他們?nèi)靸深^地跑基地、進(jìn)工廠、建體系、抓管理。目前，不管是基地還是加工廠，都完全按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)GAP有關(guān)要求和出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施科學(xué)化管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”泉源食品有限公司總經(jīng)理降延泉說。

　　10月15日，國(guó)家質(zhì)檢總局已正式告知煙臺(tái)局，煙臺(tái)6家水果出口企業(yè)順利獲得蘋果輸智利資格。在經(jīng)歷了10年的低端路線之后，以煙臺(tái)蘋果為代表的煙臺(tái)果業(yè)再次集體走向高端市場(chǎng)，步入一個(gè)新的轉(zhuǎn)型發(fā)展期。

　　保持優(yōu)勢(shì)：接軌國(guó)際體系

　　11月5日，澳大利亞開展預(yù)檢驗(yàn)的消息傳來。這是世界上公認(rèn)的檢疫要求最苛刻的國(guó)家。

　　“要走高端路線，要保持與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，我們就必須實(shí)施嚴(yán)格管理，必須建立與國(guó)際接軌的質(zhì)量安全體系。”煙臺(tái)局動(dòng)植處處長(zhǎng)王浩說，“在這過程中不可避免要淘汰一部分不合格的企業(yè)，這也是我們不愿看到的。”

　　11月5日，澳大利亞檢疫官John在棲霞德豐食品有限公司的車間里，隨機(jī)選取了20箱蘋果，逐箱挑選蘋果，仔細(xì)查看質(zhì)量。檢查了一上午，澳大利亞官員最后當(dāng)場(chǎng)宣布，同意煙臺(tái)蘋果輸往澳大利亞。

　　近年來，德豐公司水果出口走的都是低端路線，加之水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)混亂，企業(yè)數(shù)度陷入發(fā)展困境。

　　“我曾經(jīng)在一次座談會(huì)上提議，如果我們不整頓現(xiàn)有的進(jìn)出口秩序，煙臺(tái)水果將無路可走。”該公司總經(jīng)理潘德輝說。

　　也是在這次會(huì)議后，煙臺(tái)局對(duì)轄區(qū)水果企業(yè)進(jìn)行了整頓，對(duì)申請(qǐng)注冊(cè)登記的企業(yè)一律現(xiàn)場(chǎng)考察備案基地，實(shí)施嚴(yán)格的出口核銷制度，堅(jiān)決取消不能保證產(chǎn)品質(zhì)量、體系運(yùn)行不正常、不符合出口水果注冊(cè)登記要求的出口企業(yè)。近5年的時(shí)間，200多家水果出口企業(yè)被重新實(shí)施分類管理，數(shù)十家企業(yè)因無法達(dá)到相關(guān)要求被限期整改或暫停出口。

　　“如今，雖然出口水果企業(yè)的總數(shù)少了，但出口數(shù)量和市場(chǎng)增多了，利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)了。”潘德輝說，“這難道不是好事嗎？”