【導(dǎo)語·中國水果網(wǎng)】隨著天氣轉(zhuǎn)冷，干果開始成為市場新寵，特別是既營養(yǎng)又好吃的核桃受到市民歡迎。11月4日，記者走訪城陽幾個農(nóng)貿(mào)市場了解到，除了早已上市的云南、陜西和沂蒙山核桃外，新疆的薄皮核桃也開始進入市場，形成“四個核桃”搶城陽市場的情況。和往年相比，今年核桃價格受產(chǎn)量影響上漲10%多。

　　據(jù)了解，目前青島地區(qū)也有山核桃種植，只是由于皮厚難讓市民認(rèn)可。

　　市場城陽核桃市場被外地核桃瓜分

　　“嘗嘗新鮮的核桃吧，剛從新疆批發(fā)過來的，皮薄肉香。”11月4日上午，記者來到城陽批發(fā)市場的干果攤位，上面堆放著1000多斤核桃，商販劉先生一邊熱情地招呼著顧客一邊告訴記者，“現(xiàn)在上市的干果還不多，除了瓜子和板栗外，最暢銷的就屬核桃了。”

　　據(jù)劉先生介紹，目前城陽市場在售的核桃主要來自四個地區(qū)，分別是云南的瘦型果、陜西的黃龍果、新疆的薄皮果以及臨沂沂蒙山核桃。“前兩種早在9月份就上市了，沂蒙山的稍晚一些日子，新疆的薄皮果成熟期要長一些，所以最晚上市。”據(jù)了解，四種核桃除了在外觀上略有不同外，大都有皮薄味香的特點，所以在市場上格外受寵。

　　“其實青島也生產(chǎn)山核桃，主要在膠州、嶗山和城陽等地零星種植，只是由于皮厚、口感稍差，市民并不認(rèn)可這種核桃。盡管每斤的價格比外地核桃便宜五六元，可還是難賣。”劉先生表示，他們現(xiàn)在基本不賣當(dāng)?shù)厣胶颂?，所以城陽的核桃市場也被外地?ldquo;四種核桃”瓜分。

　　價格價格比去年貴一成多

　　記者走訪城陽批發(fā)市場、城陽大集的5個流動干果攤位了解到，根據(jù)核桃產(chǎn)地不同，價格會有差異，“最貴的是新疆核桃，零售價28元/斤。其次是云南核桃，零售價是25元/斤，陜西核桃價格不會超過20元/斤。沂蒙山的核桃最便宜，一般在15元/斤上下浮動。”銷售核桃多年的張女士說。

　　據(jù)張女士介紹，今年陜西和云南等部分產(chǎn)地受天氣影響，產(chǎn)量出現(xiàn)不同程度的下滑，所以和去年同期相比價格整體上漲，幅度在10%以上。盡管今年核桃偏貴，這并沒影響市民吃核桃的熱情，“現(xiàn)在干果中銷售情況最好的只有核桃，主要是因為它的營養(yǎng)豐富。”張女士現(xiàn)在一天能賣出200多斤核桃。

　　張女士說，核桃能補血、養(yǎng)陰、補元氣，對預(yù)防冠心病、中風(fēng)等效果明顯。同時，核桃還含有大量卵磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用，非常適合孩子和經(jīng)常用腦的成人食用。

　　提醒挑選有竅門，當(dāng)心銷售陷阱

　　記者了解到，目前市場上的核桃品類眾多，如果只從外觀來看，很難區(qū)分核桃質(zhì)量的好壞。“核桃如果存放好了，可以有1年多的保質(zhì)期。陳核桃從外表看變化不大，但是口感卻差了很多。”在中城路上擺攤銷售核桃的王先生表示，挑選核桃講究的是看、摸、聞、聽，如果完成好了就能躲開銷售陷阱。

　　王先生介紹道，市民要盡量挑選看起來個頭均勻、縫合線緊閉的核桃，“最好外殼發(fā)白且光滑，發(fā)黑或出油的就不要買了。”正常的核桃分量很足，放在手中應(yīng)該是沉甸甸的。如果是輕飄飄或者里面有晃動的聲音，很可能是壞果。

　　王先生提醒消費者，購買核桃前最好隨機打開一個聞聞味道或者嘗一下，新鮮的核桃香氣會很濃。“如果有兩種核桃可供選擇，市民最好拿在手里揉一揉，然后聽其聲音。好品種的核桃聲音會很實在、硬朗，差一些的則會發(fā)出"噼啦噼啦"的聲響。”

　　據(jù)了解，冬季是吃核桃的最佳季節(jié)，由于核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多，一天用量是4～5個最適合，食用時最好不要剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。另外，核桃不能與野雞肉、鴨肉一起吃。