這個季節(jié)還能吃上西瓜，這在63歲的太原老居民陳改鳳眼中原本是不可能的。而現(xiàn)在隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)和運輸方式的進步，在冬春鮮紅的蜜桃、碩大的西瓜、成串的葡萄、櫻桃也能擺上各超市的柜臺。即使保守如陳大娘也常常趕時髦，買一點反季水果嘗嘗。

　　記者了解到，現(xiàn)在太原市場上的反季水果雖然價格較高，但銷量不錯。那太原的反季水果主要從哪里購進、生長環(huán)境如何，價格怎么樣，營養(yǎng)和口感又如何？日前，記者以西瓜為例，探訪了反季水果的銷售現(xiàn)狀。

　　反季西瓜賣得俏

　　進入五月份，隨著氣溫的逐步上升，各種新鮮水果受到省城消費者的青睞。5月6日，記者走訪省城市區(qū)各大超市發(fā)現(xiàn)，不僅應季水果品種多樣，一些反季水果也廣受消費者的歡迎。在各大超市，葡萄、提子、蘋果、獼猴桃、西瓜等反季水果雖然價格較高但呈現(xiàn)熱銷趨勢。

　　在各種反季水果中，西瓜的銷售情況尤為突出。在家樂福超市長風街店，反季西瓜品種繁多。其中，黑皮西瓜賣到2.9元/斤，麒麟粉瓜賣到4.9元/斤。這兩種西瓜均產(chǎn)自海南，其中，黑皮西瓜的銷售情況最好，單店的日銷量可以達到400余斤。在沃爾瑪購物廣場長風街店，反季西瓜的銷售量同樣可觀，其負責人介紹，從反季西瓜上架至今，黑美人瓜在沃爾瑪已經(jīng)銷售四噸多，無籽西瓜銷售兩噸多，玉麒麟西瓜也已銷售兩噸多。

　　不過，相比時令水果，反季水果的價格要高很多。以西瓜為例，太原市在每年8月份西瓜可以賣到0.8元/斤，這樣的價格甚至不及目前西瓜價格的零頭。雖然西瓜價格較高，但購買的消費者還是覺得可以提前嘗到新鮮水果，價格高一些也無所謂。消費者李女士正在挑選西瓜，她告訴記者，“春天吃點水果挺好，價格貴，少買一點也想嘗一嘗。”另一位消費者張女士告訴記者，“現(xiàn)在的水果一年四季都有，對于消費者是一個好事，超市的西瓜品質(zhì)也都不錯。”她甚至主動向記者推薦，“可以購買一點黑美人西瓜嘗一嘗。”

　　家樂福和沃爾瑪超市的工作人員表示，反季水果價格高主要是由于成本因素所致。在各大超市，目前的西瓜等反季水果主要來自海南、山東，其余一小部分來自太谷、運城等地。

　　海南西瓜千里來晉

　　省城來自海南的西瓜大多有著美麗的名字：黑美人西瓜、麒麟西瓜……海南四季都可以生長西瓜，中國營養(yǎng)學會山西分會的薛文生副秘書長表示，“嚴格來說，在海南出生的西瓜并不是反季產(chǎn)品。”

　　5月份在山西上市的黑美人、麒麟西瓜大多是在去年11月就種到海南的大田里，經(jīng)過半　　年的生長，這些西瓜在今年4月份進入了收獲期。大批的西瓜收購商到種植戶那里把西瓜收購上來，海南文昌人老文就是其中之一。老文做收購西瓜的生意已經(jīng)有幾年的時間了，在西瓜尚未成熟的時候他就和一些種植商談妥了價錢并草擬了收購協(xié)議，同時他通過一些老主顧和在網(wǎng)絡(luò)上刊登信息，來尋找下家。

　　通過電話和網(wǎng)絡(luò)，老文給下家的報價是麒麟西瓜1.2元/斤，黑美人西瓜1元/斤；而通過老主顧介紹的客人老文的報價則要低一些，實際到了海南，這樣的報價同樣也還有商量的余地。

　　山西這邊的西瓜收購商，大多是通過陸路運輸西瓜，一輛或幾輛大車相約，從山西運大宗商品到廣東，再從海南把西瓜運回來，一趟下來大約需要一周的時間。雖然生鮮果品走高速不需要交過路費，但僅油錢來回一趟下來就需要6000元左右，這還不算一輛車正副司機的工資。老趙有一輛載重12噸的卡車，他常年從廣西販菜、海南販西瓜。“這是個受罪的活，冬天運菜常常遇到大雪，天冷還是其次的，封路了就得在路上過夜；春天運西瓜，南方已經(jīng)完全入夏，不停地在車上趕路，常常汗流浹背。”老趙說，從海南運回西瓜，大多分銷給各水果批發(fā)商，而大超市的西瓜則有自己的物流配送渠道。

　　海南西瓜，千里來晉自然成本和價格就要高一些。據(jù)悉，目前太原的黑美人西瓜大約為2.8元—3元/斤，麒麟西瓜為4.5元—5元/斤。

　　本地反季西瓜已上市

　　除了從海南購進西瓜，太原南邊的太谷、榆次、清徐等地也有一些大棚在種植反季西瓜，但種植量都不大。特別是2012年，晉中盆地的西瓜銷量不好，價格也低，所以今年本地的大田和大棚西瓜種植量更是偏少。

　　李四小是太谷的一位西瓜種植戶，看到大棚反季西瓜比大田西瓜更值錢，他把自家的幾畝地都改造成了大棚。大棚里面除了西瓜，還要種植一些香瓜、草莓、茴子白等。進入5月，四小家的西瓜已經(jīng)可以收獲了，這批西瓜是在春節(jié)前種到大棚里的，與海南西瓜不同，太谷的西瓜大多是本地的綠皮瓜。

　　四小家的大棚并不多，沒有雇人，家里的壯勞力一個人只能照看一至兩個大棚。相比大田的西瓜，反季西瓜生長周期短，成本卻要比大田瓜高50%以上。“下苗、施肥、澆水、防蟲，這些都是錢，由于產(chǎn)量小自然比大田瓜又要花出不少成本去。”四小告訴記者，太谷一帶的大田西瓜進入5月下苗，到了三伏天才能收獲。山西的大田瓜的價格一般在0.8元/斤左右，而反季西瓜的價格則要高出7倍以上。

　　由于本地的反季西瓜少，所以事實上太原各水果市場和超市的反季西瓜除了海南，還有一些是從山東購進的。由于山東也屬于北方氣候，所以西瓜是大棚種植，由于技術(shù)比山西先進，氣候更溫潤，所以成本比山西本地瓜略低，產(chǎn)量也大。此外，太原目前銷售的反季油桃、杏、櫻桃等也多從山東購進，運城地區(qū)也有一部分，但數(shù)量不大。而山東、運城的反季水果也從陸路入晉，單程差不多需要8個小時的路程。

　　反季水果口感多偏淡

　　反季水果雖然在太原市的銷量不錯，但也有專家提出消費者對反季水果不可多吃，挑選時要重形更要重質(zhì)。所謂反季水果，實際是在溫室里利用高科技手段栽培出來的各種水果品種。它主要是通過大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變水果生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。對于地處北方的山西而言，反季水果又分為本地大棚水果和海南等熱帶地區(qū)的外運水果等。

　　中國營養(yǎng)學會山西分會顧問劉化芊告訴記者，“消費者在挑選反季水果時要特別注意，因為目前市場上的一些反季水果空有其形而無其神，不僅口感不好，而且沒有營養(yǎng)，有的甚至會給消費者身體帶來危害。”劉化芊所說的危害是因為，現(xiàn)在許多反季水果在種植時都添加了催生、催長的化學劑，這對身體健康是非常不利的。另外，外運的反季水果在經(jīng)過長途運輸時，一般會添加防腐劑等，而長途運輸也會造成水果中一定的營養(yǎng)損失。

　　而劉化芊所說的“空有其形而無其神”是指，大棚水果受日照的時間和強度，不如在自然條件下生長的水果，所以大多數(shù)反季水果的口感較淡。

　　對于購買水果，薛文生和劉化芊提醒消費者，食用水果要注意營養(yǎng)平衡。春天容易上火，挑選水果可以找一些有下火功效的水果品種吃。此外，消費者還是要盡量選擇應季水果，五月份應多吃草莓、菠蘿等大量上市的水果，也可以多吃一些西紅柿、黃瓜等蔬菜。而消費者在挑選反季水果時，要認真辨別形狀和顏色。盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜；經(jīng)過催熟的水果在果皮或其他地方會留下青澀的痕跡。農(nóng)藥易殘留在水果上，如果能夠去皮的話，消費者就盡量去皮。不能去皮的，可在清洗時放在清水里先浸泡20—30分鐘，讓農(nóng)藥充分溶解，再用流動清水沖洗。