人們常說：飯后一個果，快活過神仙。其實站在醫(yī)學(xué)保健的角度上分析，這是不可取的。飯后馬上吃水果，最大害處是會中斷、阻礙體內(nèi)的消化過程，胃內(nèi)食物容易腐爛，被細(xì)菌分解成酒精及醋一類的東西，產(chǎn)生胃氣，形成腸胃疾病。

　　每次吃完飯，我們都喜歡吃水果來助消化。但是，這樣吃的效果其實是事倍功半。怎么樣吃水果才能既保證充分吸收其營養(yǎng)成分，又不對身體造成不良影響呢？下面是關(guān)于吃水果的學(xué)問。

　　不少人已經(jīng)養(yǎng)成了“飯后果”的習(xí)慣了，但是其實這種吃法是不科學(xué)的，原因有四：

　　(1)水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。

　　(2)水果中含有較多糖類，例如葡萄糖、果糖等，飯后馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

　　(3)水果含豐富的纖維素、半纖維素，都有較強(qiáng)吸水性，吸水后膨脹會增加保障干，當(dāng)纖維素過多的時候，還會影響維生素、微量元素的吸收。

　　(4)需要減肥的人群，如果飯后大量吃水果，會因能量過多而導(dǎo)致肥胖。

　　飯前吃水果的3大好處：

　　相反，飯前進(jìn)食一定量的水果有很多好處。

　　首先，水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要復(fù)雜消化液的混合，可迅速通過胃進(jìn)入小腸吸收?？崭箷r的吸收率要遠(yuǎn)高于吃飽后的吸收率。

　　其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進(jìn)食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。

　　第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。