巧用五種水果滋潤“燥”寶寶

　　建議1：鮮梨潤肺防咳

　　梨是常見的水果，有清熱生津、潤燥化痰的作用。如果能與粳米同煮，有清熱、生津養(yǎng)胃的作用。在這個(gè)干燥的季節(jié)，多吃些梨，有助于消化，調(diào)治煩熱、口干，預(yù)防咳嗽。但是梨屬于涼性水果，得了風(fēng)寒感冒、風(fēng)寒咳嗽、腹瀉，或是體質(zhì)本身是寒性的寶寶要盡量少吃。

　　食療方法：可以用梨煮粥，特別適用6個(gè)月以上的寶寶。方法是，將梨洗凈，連皮切碎，去核，加入適量的水。用文火煮30分鐘，撈出梨塊，加入淘凈的粳米，按常規(guī)煮成粥。梨也可以不去核，但要去籽。因?yàn)槔婧说臓I養(yǎng)和治療功效也很強(qiáng)。

　　建議2：柚子健胃消食

　　柚子不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、清腸、利便、補(bǔ)血等功效?？赡苡械暮⒆硬惶珢鄢澡肿樱且?yàn)樗目辔?。其?shí)正是略帶微苦的水果不僅營養(yǎng)豐富，而且回味無窮。

　　芒果的口感一般很受寶寶喜歡。它也具有益胃、解渴、利尿的功效。用這兩種水果調(diào)節(jié)寶寶的飲食，可以防止積食。不過如果是過敏體質(zhì)的寶寶，還是少吃芒果。

　　食療方法：可以用柚子和芒果煮成西米露給寶寶飲用。方法是：芒果剝皮去核把果肉用攪拌機(jī)打成泥，再將柚子拆成絲。等西米露煮好后，加些鮮奶，待溫?zé)岷蟀衙⒐嗪丸肿尤饧舆M(jìn)去，攪拌均勻，就能給寶寶吃了。

　　建議3：蘋果開胃止瀉

　　蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、止瀉、通便的作用。寶寶由于喝水少，很容易便秘，多吃點(diǎn)蘋果很有好處。而且蘋果屬于中性水果，任何體質(zhì)的寶寶都可以吃。如果是太小的寶寶還可以把蘋果榨成果汁給他喝。蘋果還能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)寶寶體內(nèi)的酸堿平衡，讓寶寶即使在干燥的季節(jié)，皮膚也能得到滋潤。

　　食療方法：可以用蘋果和紅薯做成蘋果薯團(tuán)給寶寶吃。方法是：將紅薯清洗干凈，去皮，切碎煮軟。再把蘋果去皮去核后也切碎，煮軟，與紅薯攪拌均勻，然后搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，寶寶會(huì)非常樂意吃。

　　建議4：桔子預(yù)防感冒

　　桔子含有豐富的維生素C，可以預(yù)防感冒。還具有開胃、助消化、促進(jìn)生長發(fā)育的功效。一般而言，體質(zhì)燥熱的寶寶不太適合吃桔子。

　　桔子對孩子來說，要注意吃得適量，每天吃1~3只，就能滿足一天對維生素C的需要量。此外，桔子不宜在餐前或空腹時(shí)吃，也不宜與牛奶和蘿卜同食。

　　食療方法：用桔子拌豆腐寶寶吃。方法是，將豆腐放入水中煮一會(huì)兒，撈出，瀝去水分，壓成泥。把桔子剝?nèi)テ?，去核，研碎，加入豆腐中攪拌均勻，就可以讓寶寶吃?/p>

　　建議5：楊桃驅(qū)除咽痛

　　楊桃的功效早在古代醫(yī)書上就有記載：“止渴解煩、除熱、利小便、除小兒口爛。”其實(shí)它對治療寶寶容易發(fā)生的風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛也很有幫助。如果是小寶寶，可以直接把楊桃做成果泥、果汁給他吃，效果會(huì)更好。

　　寶寶去燥食譜一：蘿卜菠菜黃豆湯

　　特點(diǎn)：湯汁清澈，略帶咸鮮。

　　營養(yǎng)功效：菠菜潤腸，蘿卜通氣，黃豆纖維豐富，三味合一，成獨(dú)具潤腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯，可稱得上經(jīng)典的嬰幼兒祛燥潤肺的保健營養(yǎng)湯水。

　　原料：白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

　　制作：

　　1、菠菜揀去枯葉，洗凈;蘿卜洗凈，切小丁;黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)。

　　2、在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥;

　　3、放入蘿卜，煮至酥爛后放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。

　　建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水，以湯代水，一日數(shù)次。

　　寶寶去燥食譜二：白玉鱸魚片

　　特點(diǎn)：魚肉鮮美少刺，細(xì)嫩滑口，適合1.5歲以上嬰幼兒食用。

　　營養(yǎng)功效：鱸魚的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質(zhì)豐富，具有健脾開胃，滋補(bǔ)肝腎，止咳化痰的特效。山藥健脾、潤肺;生梨滋陰益肺，生津解渴;荷蘭豆為鮮豆食品，營養(yǎng)充分。此款菜肴營養(yǎng)全面，既潤肺又潤喉，是理想的防燥特效菜。

　　原料：鱸魚1條(約500克)，雞蛋1只，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1只(約150克)。

　　調(diào)料：精制油250克(實(shí)耗20克)、黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量。

　　制作：

　　1、鱸魚洗凈，去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿;山藥削皮，切小片，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片;蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成蔥姜汁。

　　2、炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起;放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。

　　3、炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。

　　特別關(guān)照：

　　1、魚刺一定要剔除干凈。

　　2、選用活殺的鱸魚，保證肉質(zhì)鮮嫩。

　　3、嬰幼兒食用的凈魚肉不能超過總量的一半。

　　4、炒魚片的油溫必須小心掌握，以油不冒熱煙為好。

　　5、炒魚片最好筷子輕輕撥動(dòng)，用鍋鏟急火快炒，魚片會(huì)成碎粒。

　　建議：

　　根據(jù)嬰幼兒不同年齡選擇膳食加工方法，以利于培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力。

　　1、6個(gè)月～1歲的嬰兒適宜食用魚茸、魚泥。

　　2、1歲～3歲的嬰幼兒適宜食用魚粒、魚片、魚絲等。