清明小長(zhǎng)假一過(guò)，春天的氣息越來(lái)越濃，時(shí)令水果也不斷上市。色澤橙黃圓潤(rùn)飽滿的枇杷、菠蘿等時(shí)鮮水果，都被擺在了超市和水果店顯眼的位置上，開(kāi)始走俏杭城。

　　踏青或祭祖拉動(dòng)水果銷售

　　三天小長(zhǎng)假中，一些平時(shí)無(wú)暇買水果的顧客，紛紛前往超市和水果店選購(gòu)水果。在舒婷水果雙菱店，記者看到顧客人來(lái)人往，臨時(shí)頂替做收銀員的店長(zhǎng)小吳，忙得不可開(kāi)交。

　　問(wèn)起清明小長(zhǎng)假水果銷量如何，他忙里偷閑地說(shuō)：“賣得挺好的。大家紛紛購(gòu)買容易放的水果，如橙子、蘋(píng)果等，帶去掃墓路上吃，或作為供品……雖然也有顧客買水果禮盒送禮，但相比其它節(jié)日還是偏少的。”

　　太平門直街的太福水果店，門店很大，店長(zhǎng)阿龍正在一旁忙碌著。他告訴記者，一般人們?cè)趻吣箷r(shí)，會(huì)買點(diǎn)水果，拿其中一些作為供品，香蕉、菠蘿、蘋(píng)果、金桔、桂圓等，都是比較暢銷的品種。不過(guò)與其它傳統(tǒng)節(jié)日相比，清明節(jié)水果賣得一般，主要是因?yàn)檫@個(gè)小長(zhǎng)假時(shí)間太短。

　　清明小長(zhǎng)假對(duì)水果銷售的拉動(dòng)效應(yīng)，雖不如其它節(jié)日，但杭州果品集團(tuán)杭州果品批發(fā)有限公司的副總經(jīng)理石新友表示，每年4月初的清明節(jié)，大家出游踏青或祭祖，對(duì)整體水果銷售還是比較有利的，銷售情況比平時(shí)好一點(diǎn)。這個(gè)時(shí)候賣得好的品種還是蠻多的，排在前面的主要是蘋(píng)果，是永遠(yuǎn)不變的主要品種，其它時(shí)令水果也賣得還不錯(cuò)。

　　甘蔗、菠蘿進(jìn)入銷售旺季

　　石新友介紹：“甘蔗也好，菠蘿也好，都是在特定時(shí)候銷售的水果，每年都是在春暖花開(kāi)、氣溫上升的時(shí)候，老百姓吃得比較多。”

　　在小吳所在的店里，削甘蔗的師傅忙前忙后，一天能賣四五十捆甘蔗，有顧客還特地從很遠(yuǎn)的地方跑來(lái)購(gòu)買。不過(guò)，小吳坦言，現(xiàn)在賣甘蔗基本沒(méi)什么利潤(rùn)，主要是為了吸引人氣。他說(shuō)：店里好一點(diǎn)的甘蔗5元一根；中檔的10元3根，賣得最好。

　　記者發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)最便宜的甘蔗3元就能買2根，質(zhì)量還不錯(cuò)，可謂虧本賺人氣。

　　除了甘蔗，廣東產(chǎn)的菠蘿也很受顧客青睞。在浙江文暉果品市場(chǎng)，記者看到進(jìn)門左側(cè)，一箱箱菠蘿堆得像小山一樣高，很是搶眼。一位進(jìn)貨的店家一口氣買走了十箱，還坦言現(xiàn)在一天不止賣這個(gè)數(shù)。

　　廣東菠蘿批發(fā)商鄭先生說(shuō)，賣菠蘿是靠天氣的，前段時(shí)間天氣不好，賣菠蘿虧本，現(xiàn)在天氣稍微好點(diǎn)，吃的人多，扭虧為盈了。一旁的助理小葉也說(shuō)，現(xiàn)在是菠蘿最暢銷的時(shí)候，比其它水果更好銷，前幾天批發(fā)價(jià)為3.6元/公斤，現(xiàn)在為3元/公斤，每天都有所不同，天氣越熱越好賣。

　　對(duì)于今年的甘蔗和菠蘿銷售，石新友說(shuō)：“今年甘蔗銷售相對(duì)來(lái)說(shuō)，價(jià)格不穩(wěn)定，只有到最近的三四月份，銷售量才相對(duì)好一點(diǎn)，做甘蔗的這些經(jīng)營(yíng)戶也相對(duì)有點(diǎn)利潤(rùn)。前期的話，價(jià)格高高低低，有時(shí)像過(guò)山車一樣，高的時(shí)候也上不去……菠蘿這時(shí)也是旺季，天氣熱了以后不耐保管，基本上進(jìn)入5月份就不太會(huì)有了。”

　　好吃的枇杷還要再等等

　　除甘蔗、菠蘿在一些水果店唱主角外，春暖花開(kāi)，從福建遠(yuǎn)道而來(lái)的枇杷，因具有潤(rùn)肺止咳的功能，一時(shí)成為香餑餑。記者發(fā)現(xiàn)，杭州幾家水果店里的枇杷零售價(jià)，根據(jù)個(gè)頭大小和產(chǎn)地不同，從8元/斤到15元/斤不等。那些從成都千里迢迢過(guò)來(lái)的枇杷，零售價(jià)更是高達(dá)38元一斤，售價(jià)如此高，卻依然有顧客買單。

　　據(jù)阿龍介紹，福建莆田枇杷上市已有一段時(shí)間，但還不到旺銷季節(jié)，進(jìn)入5月才可能大賣，本地的塘棲枇杷大約在5月底6月初上市。

　　對(duì)于有顧客反映，現(xiàn)在的枇杷口感不夠甜，阿龍支招說(shuō)：“現(xiàn)在上市的枇杷成熟度不夠，甜度還不夠，可以買去在家中放十天半個(gè)月，可能就會(huì)變得好吃點(diǎn)。不過(guò)水果怕碰擦，散裝的買回去往往放不牢。如果原來(lái)有包裝，買回去不要碰擦，用碎紙蓋一蓋，然后灑點(diǎn)水在上面，水分在里面一悶會(huì)發(fā)熱，一發(fā)熱，水果自然就熟得快。”小吳則建議消費(fèi)者在挑選時(shí)，可以挑選表面比較粗糙、皮色紅一點(diǎn)的枇杷，成熟度相應(yīng)會(huì)好一點(diǎn)，甜一點(diǎn)。

　　“應(yīng)該說(shuō)，今年從南面來(lái)的枇杷，整體產(chǎn)量與正常年份相比是減產(chǎn)的，現(xiàn)在（杭州市場(chǎng)上）主要是福建產(chǎn)的枇杷。不過(guò)，現(xiàn)在福建產(chǎn)的枇杷有些好看不好吃，價(jià)格也高。老百姓如想吃相對(duì)口感好一點(diǎn)、價(jià)格適中一點(diǎn)的，可以等省內(nèi)或安徽等地的枇杷上市后再購(gòu)買。”石新友說(shuō)。

　　夏季水果一個(gè)月后正式登場(chǎng)

　　除上述品種，石新友介紹，最近新上市的水果還有北方的大棚櫻桃，價(jià)格很高。

　　“近幾天新上市的水果還有油桃和楊梅。目前油桃的量不多，價(jià)格也較高，口感尚未達(dá)到一個(gè)比較理想的狀態(tài)，一般要等到5月份口感才會(huì)好。目前來(lái)自云南的楊梅量還非常少，個(gè)頭小、口感欠佳。一般來(lái)說(shuō)，今年楊梅上市可能會(huì)比以往早一點(diǎn)，從我們了解的情況看，福建楊梅4月下旬就可以上市，不過(guò)那時(shí)的口感相對(duì)還是差了一點(diǎn)。隨著后續(xù)上市量的增加，不僅楊梅口感會(huì)相對(duì)好起來(lái)，價(jià)格也會(huì)趨向合理。”

　　另外，在杭城一些水果店，西瓜這一充滿夏天特色的水果已開(kāi)始上架，售價(jià)不算高，商家多選擇薄利多銷。阿龍告訴記者，現(xiàn)在的西瓜既有來(lái)自云南的，也有來(lái)自海南的，后者好吃些。目前云南的西瓜比較難買，買不好會(huì)偏生，不夠甜。再過(guò)一段時(shí)間，4月底、5月初開(kāi)始，云南瓜剛好到了頂峰，會(huì)變得比海南瓜好吃。到了6月，可以吃上海崇明島的瓜。

　　“現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)里主要是來(lái)自南方的西瓜，以后本地產(chǎn)西瓜才會(huì)進(jìn)入。這個(gè)地產(chǎn)概念，包括上海、江浙一帶的西瓜，不是遠(yuǎn)途運(yùn)輸過(guò)來(lái)的。這需要一個(gè)時(shí)間過(guò)程，天氣溫度等各方面還要跟得上。”石新友說(shuō)。

　　“另外，各類夏季水果，根據(jù)氣候條件，每年基本在‘五一’前后開(kāi)始陸續(xù)登場(chǎng)。油桃以后，如毛桃、水蜜桃都會(huì)上市。荔枝可能在4月底5月初上市。除了楊梅、李子、梅子等，也都會(huì)陸續(xù)上市。這些夏季水果相對(duì)來(lái)說(shuō)季節(jié)性非常明顯，不像蘋(píng)果、香蕉等，一年四季都有。”