容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂

　　“如果飯后立即吃水果可能影響消化，”南京同仁醫(yī)院總務(wù)營養(yǎng)科主管渠慎強營養(yǎng)師介紹說，這是因為飯后吃水果是在吃飽的情況上添加食物，這樣會讓身體能量攝入過多，導(dǎo)致體重增加。此外，對于糖尿病患者會讓血糖不好控制。但如果飯后1—2小時吃水果不存在這樣的問題。

　　長期飯后吃水果會導(dǎo)致消化功能紊亂，該院長消化內(nèi)科主任劉順英解釋說，因為食物進入胃以后，必須經(jīng)過1～2個小時的消化過程，才能緩慢排出。如果在飯后立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，因此在胃內(nèi)停留時間過長，從而引起腹脹、便秘等癥狀。特別是老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動較慢，更易導(dǎo)致便秘的發(fā)生。

　　水果上午吃是金，晚上吃是鉛?

　　什么時候吃都是營養(yǎng)的

　　生活中一直流傳著這樣一種說法：“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后則是鉛”，認(rèn)為新鮮水果的最佳食用時段是上午。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應(yīng)節(jié)制食用。

　　對此，渠慎強營養(yǎng)師明確表示，這種說法是錯的，“水果什么時候吃都是營養(yǎng)的”。根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所列出的數(shù)據(jù)，我國人均每天蔬菜消費量為286克，而水果消費量僅有45克，與膳食指南推薦的每天300克至500克蔬菜、200克至400克水果的攝入量相差甚遠。

　　選什么樣的水果才健康?

　　有子、當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)、成熟

　　那么，為了讓吃水果達到最佳的營養(yǎng)狀態(tài)，怎么吃水果才是養(yǎng)生之道呢?對此，渠慎強營養(yǎng)師說，首先在選水果時，要選擇有子、有核的水果。因為水果的生命在種子里面，沒有種子的水果毫無生命力可言，吃了對身體反而會產(chǎn)生負面的影響。另外，選擇水果要符合當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)、成熟四項原則。這是因為當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)、成熟的水果最營養(yǎng)、最好吃、最便宜，最符合身體的需求。

　　其次，吃水果時要注意，水果皮大多是堿性的，而果肉是酸性的，果皮的營養(yǎng)往往比果肉要豐富得多，像蘋果皮、水梨皮、西瓜皮的白色部分等，營養(yǎng)成分都非常好，扔掉太可惜，如不喜歡果皮的口感，可打成果汁飲用。最后，蜜餞柿子干最好不要吃，此外制造過程不明的腌制水果最好別吃。