山楂在我國一直是藥果兼用，我們很多人只熟知它能開胃消食，其實它對心血管疾病也有很好的療效。研究顯示，山楂具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用，還能增強心臟功能，對老年性心臟病很有益處。下面，我們就來詳細了解山楂的食用功效以及食療方。

　　山楂中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。實驗證明，山楂的多種提取物對蟾蜍心臟均有一定強心作用;山楂的主要成分是黃酮類物質(zhì)，對心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用，能強心、增加冠脈血流、改善血流循環(huán)等。總黃酮可增加冠脈流量、抗實驗性心肌缺氧、抗心律不齊等作用;山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低;山楂中脂肪酶可促進脂肪分解。

　　推薦7款食療方

　　山楂肉干：山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯。

　　山楂玉面粥：紅山楂5個，去核切碎，用蜂蜜1匙調(diào)勻，加在玉米面粥中服食每日服1、2次。

　　山楂核桃露：鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露。能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養(yǎng)心肌，適用于心血管病患者長期服用。

　　參果飲：山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。

　　山楂降壓茶：山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病。

　　菊楂決明散：山楂片15克加菊花10克、草決明子15克水制代茶，可制成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適于高血壓兼冠心病患者飲用。

　　山楂荷葉飲：山楂15克加荷葉12克，水煎代茶制成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適于高血壓兼高血脂患者飲用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。孕婦及不能吃山楂，會誘發(fā)流產(chǎn)。