蘋果總面積1000萬(wàn)畝，總產(chǎn)量1006萬(wàn)噸，從業(yè)果農(nóng)數(shù)百萬(wàn)人，蘋果基地縣果農(nóng)人均純收入的70%以上甚至95%以上來(lái)自于蘋果產(chǎn)業(yè)。在這些縣，用“牽一發(fā)而動(dòng)全身”比喻果價(jià)對(duì)當(dāng)?shù)毓r(nóng)家庭、對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響，毫不為過(guò)。

　　對(duì)于2012年晚熟蘋果銷售中出現(xiàn)的問(wèn)題，面對(duì)“陜西蘋果是不是種多了”等疑問(wèn)，分管全省蘋果銷售的省果業(yè)局副局長(zhǎng)范海龍認(rèn)為，保持陜西蘋果長(zhǎng)期平穩(wěn)銷售，必須著力認(rèn)清和解決以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　陜西蘋果種多了嗎？

　　面對(duì)2012年蘋果價(jià)低銷緩，有這樣的聲音：“陜西蘋果種多了”，對(duì)繼續(xù)發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)心存疑慮。

　　范海龍說(shuō)：“從我省近年來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐看，種植蘋果，效益高于一般種植業(yè)，周期短于林業(yè)，投資小于設(shè)施農(nóng)業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)低于畜牧業(yè)。因此，我省發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)既是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果，也是果區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的現(xiàn)實(shí)需要。”

　　“近幾年全球蘋果產(chǎn)量保持5%以下的增長(zhǎng)。增產(chǎn)的主要原因是中國(guó)蘋果面積增加，其他生產(chǎn)國(guó)蘋果產(chǎn)量保持基本穩(wěn)定甚至逐步萎縮。因此，從世界蘋果生產(chǎn)的總體格局看，有利于我們繼續(xù)發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。”

　　此外，從蘋果和蘋果加工品的消費(fèi)看，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家年人均消費(fèi)鮮蘋果30公斤以上、果汁28公斤以上，而我國(guó)年人均消費(fèi)鮮蘋果不足20公斤、果汁只有0.8公斤。

　　范海龍認(rèn)為，隨著人們生活水平的不斷提高，蘋果和果汁將逐漸成為中國(guó)人餐桌上的“必備品”，消費(fèi)量會(huì)逐年增加，蘋果消費(fèi)的增長(zhǎng)空間非常大。因此，我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定信心，堅(jiān)持不懈地發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。

　　果價(jià)多少合適？

　　“影響價(jià)格波動(dòng)的主要因素是供求關(guān)系。蘋果產(chǎn)銷對(duì)接時(shí)，并不是說(shuō)價(jià)格越高越好。只有蘋果價(jià)格真正體現(xiàn)其價(jià)值，能順利實(shí)現(xiàn)銷售時(shí)，蘋果的價(jià)格才是合理的。”范海龍認(rèn)為，2012年的果價(jià)，相比與過(guò)去兩年的旺銷，低了，尤其是低于果農(nóng)的期望值。但是綜合蘋果的生產(chǎn)成本和利潤(rùn)，價(jià)格仍在正常范圍內(nèi)，是蘋果價(jià)格的理性回歸。

　　他的這一觀點(diǎn)，得到了絕大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。

　　記者在蘋果主產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)了心理預(yù)期過(guò)高——惜售錯(cuò)過(guò)高價(jià)——最終低價(jià)出售的果農(nóng)，已普遍接受“每斤蘋果兩塊二三都算是不錯(cuò)的價(jià)錢”這一事實(shí)，調(diào)低了心理預(yù)期。這將給今年陜西蘋果銷售帶來(lái)極大好處。

　　每斤蘋果兩塊二三，意味著每畝5000元以上的純收入。“遇冷”后冷靜下來(lái)的果農(nóng)已普遍認(rèn)可這在種植業(yè)中算是不錯(cuò)的收入。

　　2010年和2011年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，蘋果也不例外，“蘋什么”一度成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。每斤成本不到1元的蘋果，產(chǎn)地平均價(jià)格賣到3元甚至更高，零售市場(chǎng)更是賣到了6元以上。反映在消費(fèi)者一方，就是蘋果太貴了，吃不起了。

　　在蘋果旺銷的前兩年和面臨銷售困難的2012年，我省果業(yè)部門一直都在強(qiáng)調(diào)蘋果利潤(rùn)分配的三個(gè)三分之一，即種植者、貯藏營(yíng)銷企業(yè)、零售商各占利潤(rùn)的三分之一，產(chǎn)業(yè)鏈條才是健康的。前兩年提三個(gè)三分之一，意在預(yù)警產(chǎn)地果價(jià)增長(zhǎng)過(guò)快。去年重提三個(gè)三分之一，意在幫助果農(nóng)認(rèn)清市場(chǎng)，找準(zhǔn)定位，提振信心。

　　“今后我們?cè)谥笇?dǎo)果品銷售時(shí)，一定要破除價(jià)格越高越好的不正確思路，積極探索蘋果價(jià)格形成機(jī)制，加強(qiáng)蘋果市場(chǎng)價(jià)格的預(yù)警監(jiān)測(cè)，減少蘋果價(jià)格波動(dòng)頻次和幅度，引導(dǎo)和促進(jìn)蘋果平穩(wěn)銷售。”范海龍說(shuō)。

　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)不調(diào)？

　　“必須堅(jiān)持調(diào)結(jié)構(gòu)。”范海龍說(shuō)，一是調(diào)整區(qū)域布局。通過(guò)發(fā)揮市場(chǎng)配置資源的基礎(chǔ)性作用和對(duì)生產(chǎn)的反作用，調(diào)減非適宜區(qū)蘋果種植面積，使蘋果向優(yōu)生區(qū)聚集。

　　二是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。2012年早中熟和晚熟蘋果迥然不同的銷售情況給我們啟示，必須加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，大力發(fā)展早中熟品種，有效化解晚熟蘋果集中上市、價(jià)格下降的局面，分散銷售壓力，增加果業(yè)收入。

　　三是要大力發(fā)展果品深加工業(yè)。積極開發(fā)各種蘋果深加工產(chǎn)品，加大鮮蘋果轉(zhuǎn)化量，增加蘋果產(chǎn)品的附加值。

　　四是培育壯大一批大型果業(yè)企業(yè)，通過(guò)兼并、重組、注入果業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、支持發(fā)展蘋果電子商務(wù)等措施，爭(zhēng)取打造2-3個(gè)年銷售額在50-100億元的果品加工企業(yè)，3-5個(gè)年銷售額在30-50億元的鮮果企業(yè)，引領(lǐng)陜西果業(yè)健康發(fā)展。

　　必須堅(jiān)持生產(chǎn)好蘋果

　　質(zhì)量是蘋果銷售的基礎(chǔ)。2012年我省非優(yōu)生區(qū)生產(chǎn)的蘋果、套膜袋的蘋果，因著色不好、品相不好，確實(shí)銷售較為困難。但真正產(chǎn)自優(yōu)生區(qū)的優(yōu)質(zhì)蘋果，銷售不存在問(wèn)題。這是記者采訪延安、銅川、渭南、寶雞等地時(shí)的所見所聞。

　　全省蘋果銷售情況也證明了這一點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)蘋果價(jià)高售快，中檔蘋果價(jià)低售慢。白水、洛川等果園管理水平和蘋果質(zhì)量較高的縣區(qū)，眼下蘋果銷售已基本售罄。而一些果園整體管理水平不高的縣區(qū)，蘋果銷售依然較慢。

　　“因此我們必須堅(jiān)持不懈地貫徹落實(shí)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)體系，生產(chǎn)好蘋果，夯實(shí)蘋果銷售基礎(chǔ)。”范海龍說(shuō)。