目前柿子大量上市，很多朋友都愛(ài)吃柿子，因?yàn)樗鹉伩煽冢瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，享有“果中圣品”之譽(yù)。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，其糖類(lèi)和維生素C比一般水果高出1至2倍。而且還具有較高的要用價(jià)值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥，吃柿子好處雖多，但有幾點(diǎn)需要注意：

　　莫空腹吃 因?yàn)槭磷雍休^多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

　　莫帶皮吃 柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

　　搭配合理 中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬于寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，即胃柿石。同時(shí)，酒后不宜吃柿子， 否則會(huì)影響消化，久之造成腸道梗阻。

　　因人而宜 柿子中含有10.8%的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很容易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食用。