西柚中富含呋喃香豆素，可抑制人體內(nèi)分解藥物的酶活性，從而導致進入血液的藥量倍增。藥物學家指出，同服一杯西柚汁和某些藥物的一片劑量，有時相當于服用20片這種藥和一杯水。無意中加大了服藥劑量，結(jié)果本來是治病的藥可能變成“毒藥”。

　　近幾年來發(fā)現(xiàn)，可與西柚汁發(fā)生反應的藥物越來越多，目前已發(fā)現(xiàn)85種，其中多數(shù)是常用藥，例如降膽固醇藥、抗生素和用于治療高血壓的鈣通道阻滯藥。此外，還涉及一些抗癌藥和器官移植患者服用的免疫抑制劑。在已知的85種可與西柚汁發(fā)生反應的藥物中，有43種會導致嚴重的藥物副作用，包括猝死、急性腎衰竭、呼吸衰竭、腸胃出血等。

　　加拿大研究人員指出，即便在服藥前幾個小時吃西柚或喝西柚汁，也可能發(fā)生藥物反應?？膳c藥物發(fā)生類似反應的不僅有西柚汁，還包括所有柑橘類水果及其果汁，例如柑橘、橙子、柚子等。特別是45歲以上人群，他們服用的藥物也比較多，因此最有可能面臨這類藥物反應。一旦出現(xiàn)藥物濃度過高反應，這一人群的自身平衡能力比年輕人弱。