根據(jù)刊登在《歐洲營(yíng)養(yǎng)期刊》上的研究結(jié)果，18個(gè)男性志愿者持續(xù)六周每天食用花青素豐富的藍(lán)莓汁之后，DNA損傷度從12.5%降至9.6%。

　　研究人員招募了平均年齡為48歲且至少有一個(gè)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素的男性來(lái)參與他們?yōu)槠诹艿难芯?。這六周期間，參與者分為兩組，一組每天食用一杯藍(lán)莓果汁，另外一組每天食用一杯安慰劑(不含任何藥理成分的制劑或劑型，外形與真藥相像，如蒸餾水)。結(jié)果表明，持續(xù)六周每天食用藍(lán)莓汁后，白細(xì)胞DNA損傷度從12.5%降至9.6%，而在食用安慰劑？的群組中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何變化。

　　意大利米蘭大學(xué)和美國(guó)緬因大學(xué)的研究員寫(xiě)道，“在我們的實(shí)驗(yàn)條件下，野生藍(lán)莓飲料可以降低氧化的DNA堿基水平，并增強(qiáng)對(duì)DNA的保護(hù)使其免受來(lái)自過(guò)氧化氫（H2O2）的誘導(dǎo)體外損傷。這種對(duì)DNA損傷的保護(hù)效應(yīng)依賴(lài)于藍(lán)莓飲料中存在的植物化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)可以通過(guò)清除血液中的活性氧對(duì)DNA產(chǎn)生一個(gè)直接的保護(hù)作用，使其免受氧化損害。這表明，經(jīng)常食用野生藍(lán)莓可以減少血液中相關(guān)細(xì)胞群的氧化應(yīng)激，盡管外周動(dòng)脈功能和這里研究的其他變量沒(méi)有受到明顯的影響。”

　　他們總結(jié)道，“對(duì)于未來(lái)更大規(guī)模的同質(zhì)人口心血管疾病危險(xiǎn)因素的研究來(lái)說(shuō)，更需要了解花青素的持續(xù)暴露時(shí)間和野生藍(lán)莓產(chǎn)品的劑量/形式，使其可以有效地調(diào)節(jié)血管內(nèi)皮功能和其他研究參數(shù)。”

　　野生藍(lán)莓具有天然的超級(jí)抗氧化能力，野生藍(lán)莓汁每日為人體提供劑量為375毫克的花青素。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。野生藍(lán)莓被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，并譽(yù)為“黃金水果”。相關(guān)研究表明，野生藍(lán)莓除了含有常規(guī)意義上的糖、酸、維生素C外，還富含維生素A、維生素B、維生素E、SOD和花青素等。由于這些元素具有極高的抗氧化活性，可減少人體中自由基的生成，所以野生藍(lán)莓在預(yù)防泌尿道感染、防止腦神經(jīng)衰老、增加腦細(xì)胞甚至抗癌防癌方面均有著有目共睹的效果。

　　野生藍(lán)莓是地球上稀有的真正的藍(lán)色食物之一，也是少數(shù)原產(chǎn)于北美的水果之一。它生于加拿大大西洋四省、魁北克未被破壞的、無(wú)污染的土地上，在這些地方已經(jīng)自然生長(zhǎng)了數(shù)千年。野生藍(lán)莓只生長(zhǎng)于溫度低至零下35°C、土地荒蕪到人跡罕至的世界一隅，這里的土壤酸性大得使很多植物無(wú)法生存。野生藍(lán)莓的生長(zhǎng)與采摘方式不同尋常，它們幾乎不受任何束縛，因自然條件隨意而生，兩年僅收獲一次且仍以傳統(tǒng)的手工采摘為主要手段。