“一日食三棗，百歲不顯老。”天氣漸冷，市民的進(jìn)補熱情開始高漲，紅棗開始迎接一年的消費旺季。

　　記者了解到，最近南京一些副食品市場和超市里，干紅棗的銷售量都在增長，據(jù)介紹，與去年同期相比，基本沒有太多出入。今年的紅棗收成情況還都不錯，價格同比波動比較小。新疆棗具有個大、皮薄、肉厚、味甘的特質(zhì)，按品質(zhì)不同，批發(fā)價在32-90元/公斤之間，和田玉棗18-30元/斤左右。河南棗相對便宜很多，價格在10-13元/公斤。通常跟紅棗在一起煲湯的還有桂圓，目前售價基本上都在10-15元/斤左右。

　　紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。

　　[每日菜譜]養(yǎng)顏紅棗糕

　　材料：紅棗500克、馬蹄粉250克、冰糖300克、清水1300克

　　做法：1、紅棗一斤洗凈去核；2、鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯；3、大約煮30分鐘的時間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質(zhì)，放入冰糖小火煮至融化；4、馬蹄粉和清水500克放盤子里混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合；5、把煮滾的紅棗湯倒進(jìn)馬蹄粉水的盤子里，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌；6、把制作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進(jìn)糕盤里蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推；7、蒸好的紅棗糕放涼后方可切塊享用。