據(jù)記者了解，今年各類品種核桃價格都有上浮。目前紅山市場核桃零售價最便宜的40元/公斤，一般品質(zhì)的50元/公斤以上，品質(zhì)稍好的六七十元一公斤。而在往年同期，最便宜的核桃約30元/公斤，中等品質(zhì)40元/公斤，高品質(zhì)50元/公斤。“核桃價格是最近一個月漲起來的，核桃全是新上市的。”紅山市場干果商戶王元江說。

　　記者從新疆核桃種植面積最大的縣——葉城縣了解到：通常10月份新核桃陸續(xù)上市。“往年新核桃采摘前夕雨水多，致使空殼和霉爛較多，今年氣候好，核桃品質(zhì)好，空殼率少產(chǎn)量高，產(chǎn)地批發(fā)價也從去年的25元/公斤漲到35元/公斤。”葉城縣外宣辦主任廖祖富說。

　　新疆核桃產(chǎn)地主要集中在阿克蘇、喀什、和田。據(jù)自治區(qū)林業(yè)局統(tǒng)計：目前新疆優(yōu)質(zhì)核桃種植面積達420萬畝，掛果面積265萬畝。記者從上述三地林業(yè)局了解到：因為品質(zhì)好，今年來收核桃的客商也多。“全國最大的核桃市場在鄭州，今年來收核桃的河南客商特別多，比往年多一倍都不止。”廖祖富說。

　　東環(huán)干果市場是烏魯木齊核桃批發(fā)的一級市場，這里的核桃批發(fā)價比往年平均漲了5元/公斤。該市場核桃批發(fā)大戶阿迪力認為，正是因全國干果商蜂擁到產(chǎn)地搶購核桃，才使得價格迅速上升，“一般農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)價格會下降，但內(nèi)地客商大量收購，把價格炒上去了。今年我收核桃時碰到很多浙江商人，都是現(xiàn)金收購。”

　　浙江客商陳安之說：“我們準備把核桃做成休閑食品銷售?，F(xiàn)在干果類休閑食品市場每年都在快速增長，不光是新疆核桃價格漲了，浙江臨安的野生小核桃每公斤也漲了一二十元。”

　　陳安之說，把核桃剝皮加工成椒鹽、麻辣等口味的休閑小食品，在長三角和珠三角一帶非常有市場，品質(zhì)好的核桃還能精包裝作為禮品銷售。

　　據(jù)悉，目前80%以上的新疆核桃仍以原生態(tài)方式銷售，僅有少數(shù)本地企業(yè)在做核桃系列產(chǎn)品深加工，包括壓榨核桃油、利用核桃皮提取色素等，而在休閑核桃小食品加工領域，僅有幾家企業(yè)在做，市場空間較大。