山楂是絳縣特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。1987年，該縣被林業(yè)部、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部確定為全國(guó)七大山楂生產(chǎn)基地縣之一，主要有“大金星”、“敞口”、“大五棱”、“大綿球”等優(yōu)種，山楂果著色艷、個(gè)頭大、口感好。近年來(lái)，絳縣縣委、縣政府把科學(xué)發(fā)展“一縣一業(yè)”、建設(shè)優(yōu)質(zhì)山楂大縣放在重要位置，通過(guò)免費(fèi)發(fā)放山楂苗木、補(bǔ)助款，進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)，提供市場(chǎng)信息，正確引導(dǎo)果農(nóng)應(yīng)對(duì)、駕馭市場(chǎng)，扶持了“維之王”、“福客多”、“新鑫”等一批龍頭加工企業(yè)，建立了100多家山楂專(zhuān)業(yè)合作社和3000余人的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，進(jìn)一步提高了農(nóng)民種植、管護(hù)山楂的積極性。目前，該縣山楂種植面積近10萬(wàn)畝，掛果面積4.5萬(wàn)畝。今年趕上豐產(chǎn)年，總產(chǎn)量9萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1.8億元，果農(nóng)人均收入3000元。酸溜溜的小山楂，成為該縣“一村一品”、“一縣一業(yè)”的富民產(chǎn)業(yè)，成為廣大農(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”、“錢(qián)袋子”。