這是因為，首先，大棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%~90%，而大棗僅為67%。所以別的水果多吃點，其實大部分都是水。而大棗吃多了，“干貨”就比較多了，腸胃負擔比較重。其次，大棗的膳食纖維含量很高，明顯高于其他常見水果。大棗高達1.9%的膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，少量攝入具有促進排便、預防便秘的作用，可一次大量攝入則會刺激腸胃，造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，棗皮是非常薄而硬的，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

　　一天吃多少鮮棗合適呢？一般說來，每天吃一把就能滿足人體的需求。如果胃沒什么炎癥、潰瘍或傷口，吃多點也沒關系。不過，就算胃很健康，不同的人對某些刺激性物質的耐受力也不一樣。因此，胃不好的人一定要少吃鮮棗。而腸胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹脹不適，就要及時停下來。