李秀營迄今保持著紅棗最甜、最大兩項世界吉尼斯紀錄。除此之外,他還擁有涵蓋紅棗栽培、保鮮、制干和深加工等不同技術領域的5項國家發(fā)明專利。他的專利技術給當?shù)丶t棗的存貯和棗樹管理帶來一次全新的革命,使一方百姓的錢袋子鼓了起來,同時給廣大棗農(nóng)乃至整個社會創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟和社會效益。

　　愛好收藏和考古的他還發(fā)現(xiàn)了帶有棗核、棗肉的紅棗化石,成為世界上第四顆紅棗化石的發(fā)現(xiàn)者,為國家棗化石考古事業(yè)做出了貢獻。為提高紅棗科研水平,經(jīng)德州市科技局和德州市民政局批準,他在2011年5月創(chuàng)建了德州市首家市級紅棗研究所“德州市新營紅棗研究所”,還于2012年8月組建了德州市惟一的“德州市鮮食棗工程技術研究中心”。

　　提到與棗的淵源,李秀營告訴記者,他研究紅棗已經(jīng)三十多年了,在棗樹下長大的他,考學時特地報了林校。年輕的時候,有一件事情令李秀營終身難忘。十幾年前,他在樂陵出差時,向一位棗農(nóng)詢問他們家大棗的價格,棗農(nóng)告訴他,家里還有去年的2000斤大棗沒賣出去呢。李秀營覺得很奇怪每年有那么多棗商來到樂陵,為什么還會出現(xiàn)這種現(xiàn)象?為此,他特地詢問了當?shù)氐膸酌麠椛?。棗商的答復?“農(nóng)戶家上千斤大棗中,一顆優(yōu)質(zhì)棗也挑不出來”。這個回答著實令李秀營一驚。“看到那么多棗農(nóng),辛辛苦苦收了棗,卻賣不出去、掙不了錢,我心里著急呀?？吹矫磕暧心敲炊嗟臈椛?提著錢袋子來,又提著棗袋子走……我心里很不是滋味。從那時起,我覺得我必須得做些事情,我要培育出優(yōu)質(zhì)棗!”

　　“從那以后,我天天研究棗。尤其對棗樹的特殊現(xiàn)象反復研究。每天晚上,這些現(xiàn)象都如同"放電影"一樣,在我的腦海里縈繞……有些棗,我只要嘗過一次,它的味道多少年也忘不了。有品就有思。之后我就茶不思飯不想,天天鉆這幾個棗樹問題。然后一個又一個的專利就在這些"品"與"思"中誕生了。”據(jù)了解,李秀營每年都寫一本棗樹日記,到2012年已寫了20多本了。

　　如何把“寧津超甜棗”推向廣闊的市場,讓小棗成為富民產(chǎn)業(yè),從而讓更多的棗農(nóng)從中受益,這是李秀營每天都在考慮的問題。早在2004年,富有市場意識的他就為超甜棗注冊了“新營”牌商標,并于2011年9月成為“德州市知名商標”。近年來,他為提高寧津金絲小棗的知名度,可是下足了功夫,從不放過一個營銷機會。

　　“中國的棗樹栽植面積占全球棗樹面積的98%,但是中國研究棗樹的人并不多。我覺得在我們這一代人的身上,決不能讓紅棗的品質(zhì)下降。我一直認為自己身負一種歷史使命,就是不能讓棗農(nóng)因使用激素不當而把中國的棗樹毀了。”李秀營語重心長地說。

　　李秀營告訴記者,他打算下一步在棗農(nóng)群體中培養(yǎng)一批棗樹技術員,讓他們?nèi)椭嗟娜?。然后再發(fā)明一種生產(chǎn)工具,把自己的專利成果融入到這種先進的生產(chǎn)工具中,給老百姓帶來方便。退休后寫一本《棗樹學》,造福對棗樹感興趣的后來人。最后,李秀營表示,他打算向國家捐獻自己發(fā)現(xiàn)的紅棗化石。