從索非亞出發(fā)驅(qū)車兩個(gè)小時(shí)來到色雷斯峽谷，映入記者眼簾的便是陽光下一串串成熟的葡萄。進(jìn)入布雷斯托維察村，記者看到，當(dāng)?shù)仄咸褕@主托多羅夫正在為自己的酒廠舉行一年一度的葡萄開摘和葡萄酒釀造開工儀式。在一位牧師做完向上帝敬獻(xiàn)新采摘葡萄的儀式后，托多羅夫同親友一起把一些去年釀制的葡萄酒倒入今年新收獲的葡萄當(dāng)中，希望今年的新酒更加甘醇。攪拌機(jī)開始啟動(dòng)，對(duì)葡萄進(jìn)行粉碎處理，作為釀酒原料。

　　就在人們伴著悠揚(yáng)的音樂，品嘗甜美的葡萄酒與甜點(diǎn)時(shí)，一位俊俏的小伙將一位身著民族服飾的赤腳少女抱到一個(gè)盛滿葡萄的大木桶上。她雙手拽著長裙，開始用腳踩踏桶中的葡萄。托多羅夫笑著告訴記者，按照當(dāng)?shù)厝说恼f法，用少女踩過的葡萄釀造的葡萄酒更加甜美。

　　托多羅夫２００１年從朋友手中收購了這家始建于１９４５年的葡萄莊園和釀酒廠。經(jīng)過１１年精心經(jīng)營，他的工廠的葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)到４４萬瓶，其中２０％銷往世界各地。隨著葡萄酒生意越來越紅火，托多羅夫已開始借助葡萄做起了旅游文化產(chǎn)業(yè)。

　　在托多羅夫酒廠附近還有一間名為“ＷＩＮＥ＆ＳＰＡ”的賓館。客人不僅可以品嘗口感各異的葡萄美酒，還可以享受到用葡萄籽精油做的護(hù)膚美容服務(wù)。來自中國的游客張女士說，她在這里第一次體驗(yàn)了葡萄籽精油護(hù)理，全身得到了放松。

　　在托多羅夫看來，葡萄不僅是釀酒原料，更應(yīng)該成為生活理念中的一個(gè)元素。他為前來參觀的游客和洽談生意的客戶準(zhǔn)備了豐富的體驗(yàn)項(xiàng)目，包括品酒和采摘葡萄、釀制葡萄酒等。托多羅夫說，來訪者置身在葡萄園中，享受采摘樂趣，品嘗純正的葡萄酒，這種美好的經(jīng)歷會(huì)被人們記住并口口相傳，會(huì)吸引更多的人慕名而來。

　　自２００２年３月接待首批來自法國南部的２５名游客后，以葡萄為主題的旅游項(xiàng)目每年都會(huì)給托多羅夫帶來至少５０００名國內(nèi)外游客，其中部分游客來自歐洲、中國、巴西和南非。

　　托多羅夫自信地說，以葡萄為特色的文化旅游項(xiàng)目在保加利亞非常有潛力。在未來５到１０年，超過１５０家保加利亞葡萄酒莊將精心打造出具有各自特色的文化旅游項(xiàng)目，讓游客在葡萄收獲的美好時(shí)節(jié)享受生活。