核桃是不可多得的保健食品，特別是產(chǎn)自美國(guó)加州中心谷地的加州大核桃，它含有豐富的亞油酸，具有降血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病等功效，對(duì)男性的生殖健康也很有益處；而核桃當(dāng)中的蛋白質(zhì)，則是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，核桃具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘等功效，它在民間素有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”等稱號(hào)。

　　但許多人覺得核桃的口味微苦略澀，口感生硬，直接吃起來(lái)不夠美味，因此對(duì)它并不青睞。其實(shí)核桃的食用方式很多，而作為糕點(diǎn)、飲料的配料，則能將核桃的馥郁香氣發(fā)揮得淋漓盡致。這里，我們就向大家介紹幾種既新鮮又美味的食用核桃的方法。

　　熱帶水果核桃奶昔

　　配料：橙汁150毫升，芒果250克，核桃仁30克，豆腐75克。

　　制作方法：△芒果切丁，放入冰箱急凍。△將橙汁、冰芒果粒、核桃仁、豆腐放入攪拌機(jī)，低速將食材混合，然后高速攪拌至潤(rùn)滑。△倒入玻璃杯中，即可飲用?！饕嗫煞湃氡?，做成冷飲。

　　焦糖核桃香蕉煎餅（4人份）

　　配料：核桃仁30克，切碎；核桃屑10克，煎餅粉500克（可在超市進(jìn)口商品貨架購(gòu)買），冷水225毫升，熟香蕉125克，搗碎；熟香蕉1根，切片，脫脂焦糖60克，制成糖漿。

　　制作方法：△中火加熱烤盤至190℃，加入食油?！鲗⒓屣灧酆屠渌谷胪胫?，攪拌成薄面糊，拌入搗碎的香蕉、核桃仁，再分成小塊，每塊約60克?！髟阱亙?nèi)抹一層食油，預(yù)熱后將煎餅小塊放入鍋中烤熱，待到表面起孔和邊緣變干，翻面烤1分鐘，至底部呈金黃色，起鍋。△撒上香蕉片、核桃屑、焦糖糖漿，即可食用。