白水縣是國內外專家公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有"中國蘋果之鄉(xiāng)"的美譽，其"白水"蘋果也被確定為陜西省知名品牌。

白水和渭北高原的氣候、土壤和地理位置，與生產優(yōu)質蘋果的生態(tài)環(huán)境完全吻合，屬全世界最佳蘋果優(yōu)生區(qū)，已列為陜西和全國蘋果生產基地。應力爭在短期內把白水建成中國的優(yōu)質蘋果基地。

簡介

陜西省白水縣地處關中平原與陜北高原的過渡地帶，是中國著名的"蘋果之鄉(xiāng)"，全國優(yōu)勢農產品產業(yè)帶建設示范縣之一，全縣總面積986平方公里，轄10鎮(zhèn)，194個行政村，總人口30萬。 白水縣委、縣政府致力于建設世界有機蘋果生產基地、世界蘋果科研示范基地、中國鮮食蘋果出口基地、中國蘋果深加工基地、中國優(yōu)質蘋果苗木繁育基地，積極打造中國有機蘋果第一縣，走出了一條具有科技含量和地方特色的經濟發(fā)展之路。白水蘋果全縣蘋果栽植面積55萬畝，掛果面積48萬畝，人均2.3畝，蘋果年均產量55萬噸左右。 圍繞蘋果產業(yè)，全縣形成涉果龍頭企業(yè)89家，其中23家企業(yè)取得了獨立的進出口經營資格，年出口蘋果15萬噸左右，擁有各類包裝經營生產企業(yè)72家，果品加工企業(yè)1家，全縣建設機制冷藏庫43家，機制冷藏能力達35萬噸，同時全縣建立蘋果專業(yè)合作社163家，擁有會員50000余人，成為渭北地區(qū)乃至西北地區(qū)最大的集蘋果生產、經營、加工為一體的集散地。

藥用作用

蘋果作為藥用，中醫(yī)認為它性平，味甘，具有補血益氣，止渴生津和開胃健脾之功，對消化不良，食欲欠佳，胃部飽悶，氣壅不通者，生吃或擠汁服之，可消食順氣，增加食欲?，F代醫(yī)學研究發(fā)現，蘋果能防止膽固醇升高、減少血糖含量和治療高血壓、糖尿病。還可以減輕環(huán)境污染造成的慢性中毒。現代醫(yī)學研究還表明，蘋果有止瀉、通便的作用。治療單純性輕度腹瀉時，只吃蘋果，不需用藥，亦有療效。因蘋果所含有機酸能刺激腸道，纖維素可促進腸蠕動，故能通大便，治療便秘。它還具有補腦和安眠養(yǎng)神的功用。而且還含有較豐富的維生素C1，對癌癥有積極的抑制作用。蘋果還有恢復疲勞，維護皮膚健美等作用。所以，古今中外總是稱譽蘋果是"保健之友"。蘋果還被稱為"智慧果"。蘋果中所含溶解性的磷和鐵，易于消化和吸收，對嬰幼兒生長發(fā)育十分有益。據美國《華僑日報》報道:"兒童多吃蘋果，有利于增強記憶力"?？茖W家發(fā)現，蘋果不但有多種維生素、礦物質、脂肪、糖類等構成大腦所必須的營養(yǎng)成分，而且含有利于兒童生長發(fā)育的細纖維和能增進兒童記憶力的鋅。據科學家實驗表明，只要食物中的鋅減少，幼兒的記憶力與學習能力就會受到嚴重損害，這種損害可持續(xù)到成年。蘋果不僅對兒童有益，對老年人更是食療佳晶。每天食用3個蘋果，對增進人體健康大有益處。

優(yōu)質高產

白水屬渭北黃土高原溝壑丘陵區(qū)，暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年均氣溫9.2℃，年均日照2552小時，輻射總量達123.6千卡/平方厘米，4~9月日照1373小時，年均降水量622毫米，海拔1100米左右，光照紫外線強烈，旺長著色期的6~9月，日照率達56%，是日照高值區(qū)，有利于蘋果的光合物質積累和運轉，對蘋果栽培具有優(yōu)勢。白水無霜期180天，冬少嚴寒，夏無酷熱，4~10月，歷年平均氣溫在16.3℃，6~8月20.9℃。全生育期晝夜溫差最高月12.6℃，最低月9.5℃。有效生育期的4~10月，平均10.7℃，有利于蘋果栽培和糖分的積累。蘋果生育期的4~9月，約需降水540毫米。洛川4~9月降水為507.1毫米。不足之處是年內降水分布不均，多集中在7、8、9月，但由于黃土蓄水性好，不均性降水，可通過土壤容蓄調節(jié)使用，形成蘋果栽培優(yōu)勢的供水條件。白水屬土層深厚的黃土高原，黃土層厚達80~220米，質地中壤，通透性強，水肥供需協(xié)調，含有機質1%左右。土壤屬中性偏堿，為蘋果栽培的優(yōu)良土壤。因此，早在60年代，科學家們就確認渭北溝壑丘陵區(qū)是陜西蘋果地理氣候資源帶。80年代，在全國蘋果氣候區(qū)劃中，白水被列為我國著名的黃土高原優(yōu)質高產區(qū)，為我國少有的蘋果優(yōu)生氣候區(qū)之一，是我國發(fā)展優(yōu)質蘋果的理想地區(qū);日照充足，紫外線強烈，晝夜溫差大，空氣濕度低，病蟲害少，因而果實著色鮮艷，含糖量高，香味濃厚，品質優(yōu)良，耐貯運，具有特殊的商品價值和經濟價值。這就是白水蘋果優(yōu)質高產的重要原因。

蘋果介紹

蘋果，屬薔薇科(R。saceae)、李屬的一種落葉果樹。古稱"柰"、"來禽"、"林檎"、"頻婆"、"蘋婆果"等。名"來禽"者，據說熟時就引得飛鳥來偷食，故名。"林檎"者，飛鳥來集之意。稱"蘋婆果"者，據說出自佛經《采蘭雜志》云:"燕地有蘋婆果，味極平淡，夜置枕邊，極有香氣，即佛書所謂蘋婆，華言于思也"。

蘋果節(jié)

蘋果在我國已有2000多年的栽培歷史了。相傳夏禹所吃的"紫奈"，白水蘋果節(jié)就是紅蘋果，可見中國有蘋果已經很久遠了。記載最早的是漢代，魏晉時已有栽培。晉朝郭義恭著《廣志》中說:"西方例多柰，家家收切曝干為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧"。當時已知"正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子"。即類似現代的環(huán)狀剝皮技術，來促使多結果?？梢?，晉代我國種植蘋果的技術水平已達到相當高的程度了。宋人李調元的《南海百詠抄》，已有詠蘋婆果詩云:"虞翻宅里起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。"迄至明代，不但有"夏熟"的"素萘，朱柰、綠柰"，而且"涼州有冬柰，冬熟，子帶碧色"(李時珍《本草綱目》)。然而，我國古代栽培的柰和林檎，雖"光潔可玩，香聞數步"，但"味甘松，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食"(見《群芳譜》)。因此，自從19世紀中葉歐洲蘋果入籍我國后，就被逐漸代替了。歐洲蘋果的天生麗質，很快地顯示出來。歐洲蘋果先在山東煙臺落戶，19世紀末到本世紀初，山東青島和遼寧南部，又相繼引種，并開始進行經濟栽培。歐洲蘋果家族中享有盛名的當推祝光、金帥、元帥、紅玉、香蕉和國光。

蘋果美譽

蘋果是世界"四大水果"(葡萄、柑橘、香蕉、蘋果)之一，號稱"溫帶水白水蘋果果之冠"。我國是世界蘋果重點產區(qū)之一，蘋果約占全國水果總產量的三分之一強，為各果晶之冠。我國栽培的蘋果品種，絕大部分是近百年來由國外引入的。繁殖蘋果多采用芽接。砧木是山定子、沙果、海棠。每畝可栽30~40株。推廣矮化蘋果樹，修枝整形，疏花疏果，調整負荷，加強水、肥管理，單株產量又進一步提高。其中疏花疏果理論，是根據20張葉子光合作用所制造的養(yǎng)分才能供養(yǎng)一只蘋果長大這一理論進行的。這樣，微積分、電子計算機也已走進果園，直接為果樹生產服務了。

白水縣是國內外專家公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有"中國蘋果之鄉(xiāng)"的美譽，其"白水"蘋果也被確定為陜西省知名品牌。

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