青州蜜桃地方品種，產(chǎn)山東省青州市山區(qū)。因?qū)嵣敝?，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優(yōu)良變異新品種。該桃有四大獨(dú)特優(yōu)點。一是成熟期極晚，在11月上、中旬成熟。二是品質(zhì)極佳，平均單果重110克，最大果重230克，可溶性固形物22%，最高可達(dá)24%以上，品質(zhì)極上。三是貯藏期極長，普通室內(nèi)可貯月余，恒溫庫內(nèi)可貯至元旦、春節(jié)。四是適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強(qiáng)。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4~5年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)達(dá)2500千克以上。

果實飽滿，圓形，平均單果重60~80克;縫合線淺，過頂;腹部突出，果實橫斷面微呈三角形;果皮底色黃綠，向陽面呈暗紫紅色;皮薄，易剝離;果肉白色，微帶綠暈，近核處有紫紅色放射線;肉脆，多汁，味甜;離核。成熟遲，益都一帶于10月上、中旬采收。果實耐貯藏，可貯至次年2~3月份。樹勢中庸，枝條細(xì)長，半開張，密生，以花束狀果枝結(jié)果為主。

青州蜜桃品系繁多，含有大量、豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)等，藥用價值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，桃仁為中醫(yī)要藥。果實含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7~8.4毫克/1.00克，另外還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、VB1、VB2等營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味香甜。