山陰縣是有名的“北方奶都”，杏樹是適宜旱地栽植的果樹種類，這兩者看似風(fēng)馬牛不相及，但該縣廣武村村民張鈐不但讓兩者有了聯(lián)系，還讓二者發(fā)生了“化學(xué)反應(yīng)”。他杏樹“喝”牛奶，種出了果大味甜的牛奶杏，一公斤鮮杏賣價(jià)20元都供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益巨大。9月9日，“我住長城下”全國攝影展在廣武村開展，張鈐的牛奶杏干作為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品供往來游客免費(fèi)品嘗，受到游客的一致好評。

　　2003年，為響應(yīng)國家退耕還林政策，張鈐承包了幾畝林地種植杏樹。雖然杏樹耐旱、耐瘠薄、喜光照，非常適宜當(dāng)?shù)氐臍夂颍踊ɑㄆ谝资芡硭：?，常常出現(xiàn)“十年九不收”的狀況，經(jīng)濟(jì)效益并不是很高。“怎樣才能提高杏園的收益”這個(gè)問題一直困擾著張鈐。一次偶然的機(jī)會，陽高縣農(nóng)校的一名老師為張鈐提供了一個(gè)信息，說山東等地很多農(nóng)民用牛奶澆灌西紅柿和草莓等蔬菜水果，建議他可以嘗試用牛奶代替糞肥對杏樹進(jìn)行追肥。查閱了許多技術(shù)資料后，張鈐認(rèn)為讓杏樹“喝”牛奶值得嘗試一下。2008年，“三鹿三聚氰胺”事件爆發(fā)，山陰這個(gè)全國奶業(yè)強(qiáng)縣的奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)，牛奶賣不出去，許多奶農(nóng)揮淚倒奶。當(dāng)年秋天，張鈐便把奶農(nóng)要倒掉的牛奶整車整車地拉回杏園，經(jīng)過5-6天的發(fā)酵后，同水配比澆入地里，取代了糞肥追肥。牛奶富含鈣、鉀、鐵、錳等礦物質(zhì)，發(fā)酵后，牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪等含氮大分子物質(zhì)被分解，可被植物直接吸收利用。當(dāng)年結(jié)出的“喝”過牛奶的杏果顏色鮮艷，個(gè)頭更大，口感更加鮮美，一下被搶購一空。

　　“但是，如果只用牛奶追肥，會造成杏樹營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一。”張鈐說。在種植牛奶杏的第二年，張鈐用胡麻油拌黑豆?jié)a肥做追肥。據(jù)張鈐介紹，牛奶和黑豆胡麻油隔年交替追肥，就保證了牛奶杏的營養(yǎng)成分全面。

　　漸漸，張鈐的牛奶杏因好吃、無公害被周邊縣區(qū)認(rèn)可，每年還不到落果，牛奶杏就被訂購一空。隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，張鈐聯(lián)合村里5戶村民成立了山陰縣仙女園林果專業(yè)合作社，種植牛奶杏70畝，年產(chǎn)鮮杏3萬公斤左右。張鈐根據(jù)果園種植的杏的品種，將鮮食類的大接杏進(jìn)行鮮果包裝，每5公斤一箱，售價(jià)為100元；另一類供佛杏，合作社則根據(jù)傳統(tǒng)技藝，高溫烘烤加工成無任何添加物質(zhì)的純天然牛奶杏干，每0.5公斤一箱，售價(jià)同為100元。這樣就保證了市場上一年四季都有牛奶杏供應(yīng)。目前，仙女園林果專業(yè)合作社年收入可達(dá)30余萬元。張鈐也因栽植牛奶杏，成為了遠(yuǎn)近聞名的致富帶頭人。