初秋，成熟的葡萄陸續(xù)上市。葡萄不僅是我國(guó)的果中之珍，還名列世界四大水果之首。其汁多味甜，老幼皆宜，含糖類(lèi)中的葡萄糖、、蔗糖、果糖、木糖；含酸類(lèi)中的檸檬酸、蘋(píng)果酸、枸椽酸、酒石酸。還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)大腦尤有補(bǔ)益作用。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經(jīng)。功能生津止渴，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋骨，利小便。我國(guó)漢代最早藥典《神農(nóng)本草經(jīng)》載：葡萄，“益氣培力，強(qiáng)志，令人肥健耐饑，久食輕身不老延年”。主治氣血不足、頭暈乏力、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、小便淋澀、浮腫尿少。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌激素，有利于鈣質(zhì)吸收而預(yù)防骨質(zhì)疏松。所含天然聚合苯酚能與病毒或細(xì)菌的蛋白質(zhì)化合，使其失去傳染疾病的能力。所含豐富鞣花酸是一種強(qiáng)力抗癌化合物。美國(guó)科研人員進(jìn)而發(fā)現(xiàn)，葡萄還含有一種稱之為“白藜蘆醇”的化合物，具有較強(qiáng)的抗癌作用。若每天酌量飲葡萄酒，以色紅者為優(yōu)，可減少冠心病的死亡。這是因?yàn)槠咸丫圃谠黾友獫{中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白的含量，減少動(dòng)脈硬化脆裂而保持彈性。